Helado

Observaciones:

Conclusion:

HELADO DE FRESA Y KIWI
Objetivo: Elaborar un helado que pueda ser consumido por personas con sobrepeso, a base de kiwi y fresa para poder contrarrestar lascalorías que aporta este
Planteamiento del problema: En la actualidad existe una gran cantidad de personas con problemas de sobrepeso, lo que en ocasiones les impide consumir ciertos alimentos, uno deellos es el helado, debido a que contiene una gran cantidad de endulzantes artificiales y muchas calorías.
Introducción: El helado es un postre muy dulce y sabroso, elaborado a partir de variadosingredientes, como leche azúcar, chocolates, cremas, etcétera o a base de agua y frutas, que se consume congelado, luego de batirlo para evitar que se cristalice. Son preparaciones alimenticias, que hansido llevadas al estado sólido, semisólido o pastoso, por una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas puestas en producción y que han de mantener su grado de plasticidad ycongelación suficientes hasta el momento de su venta al consumidor.
El helado es un alimento que nos proporciona nutrientes de excelente calidad, y pueden formar parte de una dieta saludable siemprey cuando se los consuma de manera ocasional, y en porciones no excesivas. De esta manera no será un problema para el mantenimiento del peso corporal, la salud y bienestar general ya que sonconsiderados una fuente importante de diferentes vitaminas, energía calórica, proteínas de alto valor biológico y minerales (calcio, magnesio, sodio etc). Fresas: Las fresas son frutas que aportan pocascalorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo que se refiere aotros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la...