Helados Artesanales Tienen M S Valor
Páginas: 2 (273 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2015
Helados artesanales tienen más valor
Martes 12 de marzo del 2013 | 08:08
El valor de un litro de helado artesanal depende del posicionamiento de la marca. Pero siempre serámayor que un helado industrial, que cuesta S/.15.
La elaboración de helados artesanales se ha convertido en una buena opción de negocio pues cada vez más personas losprefieren por ser más saludables y también por su buen sabor.
A diferencia de los conocidos productos industriales de fabricación masiva, en los artesanales sí se utiliza la pulpa delas frutas y no se usan saborizantes ni colorantes.
Los productores industriales sí emplean insumos y preservantes artificiales, explicó Enrique Ameghino, gerente Comercialde Food Perecibles, compañía que elabora los helados artesanales Dulce Pasión, que se distribuyen en los Supermercados Wong.
“Pese a que los ingredientes son más costosos, esposible obtener una rentabilidad de 50%”, apuntó.
MATERIALES
Por su parte, Ana María Bugosen, gerente general de las heladerías 4D, refiere que las herramientas básicas parainiciar la fabricación son una pasteurizadora y una congeladora.
“Pueden ser máquinas de pequeña capacidad al inicio, por ejemplo, de cinco litros. Luego, con el incremento delas ventas se pueden ir adquiriendo equipos más grandes. Esto garantizará un producto de buena calidad”, subrayó.
Es necesario solicitar un registro sanitario de parte de laautoridad sanitaria Digesa
TEMPORADA ALTA
- Entre diciembre y abril, la temporada con mayor temperatura, las ventas de helados se elevan en 30% respecto del resto de los mesesdel año.DATO
DATO
- Variedades. Los sabores con un público cautivo son los de lúcuma, vainilla, chocolate, fresa y coco. Pero se pueden agregar infinidad de variantes.
Martes 12 de marzo del 2013 | 08:08
El valor de un litro de helado artesanal depende del posicionamiento de la marca. Pero siempre serámayor que un helado industrial, que cuesta S/.15.
La elaboración de helados artesanales se ha convertido en una buena opción de negocio pues cada vez más personas losprefieren por ser más saludables y también por su buen sabor.
A diferencia de los conocidos productos industriales de fabricación masiva, en los artesanales sí se utiliza la pulpa delas frutas y no se usan saborizantes ni colorantes.
Los productores industriales sí emplean insumos y preservantes artificiales, explicó Enrique Ameghino, gerente Comercialde Food Perecibles, compañía que elabora los helados artesanales Dulce Pasión, que se distribuyen en los Supermercados Wong.
“Pese a que los ingredientes son más costosos, esposible obtener una rentabilidad de 50%”, apuntó.
MATERIALES
Por su parte, Ana María Bugosen, gerente general de las heladerías 4D, refiere que las herramientas básicas parainiciar la fabricación son una pasteurizadora y una congeladora.
“Pueden ser máquinas de pequeña capacidad al inicio, por ejemplo, de cinco litros. Luego, con el incremento delas ventas se pueden ir adquiriendo equipos más grandes. Esto garantizará un producto de buena calidad”, subrayó.
Es necesario solicitar un registro sanitario de parte de laautoridad sanitaria Digesa
TEMPORADA ALTA
- Entre diciembre y abril, la temporada con mayor temperatura, las ventas de helados se elevan en 30% respecto del resto de los mesesdel año.DATO
DATO
- Variedades. Los sabores con un público cautivo son los de lúcuma, vainilla, chocolate, fresa y coco. Pero se pueden agregar infinidad de variantes.
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