Helados

UNIVERSIDAD NACIONAL
HERMILIO VALDIZÁN
HUÁNUCO
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PROYECTO:
“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HELADOS DE AGUAJE”

DOCENTE: Rodolfo Valdivieso Echevarría
ASIGNATURA: FORMULACIÓN Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

ALUMNO: Dionicio Calderón, Jaime

HUÁNUCO - PERÚ
2011

INDICE

PROYECTO:
“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEHELADOS DE AGUAJE”

ESQUEMA DE PROYECTO
1. GENERALIDADES

1.1 RESUMEN EJECUTIVO

2. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

3. ESTUDIO DE MERCADO

4. ESTUDIO TECNICO

5. ESTUDIO LEGAL Y DEL MEDIO AMBIENTE

6. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN

7. COSTOS, INVERISONES OPERACIÓN Y BENEFICIOS DE LAS ALTERNATIVAS SELECCIONADAS

8. EVALUACION FINANCIERA

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES1. GENERALIDADES

EL CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOS

A. Pre inversión
- Consiste en el proceso de elaboración y evaluación del proyecto que se Llevaría a cabo para resolver el problema o atender la necesidad que le da origen. La pre inversión se desagrega en las siguientes etapas:
- IDEA: en esta etapa, se identifica el problema o la necesidad que se va a satisfacer y seidentifican las alternativas básicas mediante las cuales se resolverá el problema.
- PERFIL: en esta etapa se evalúan las diferentes alternativas, partiendo de información técnica, y se descartan las que no son viables. Se especifica y describe el proyecto con base en la alternativa seleccionada. Por lo general, la información en que se apoya la elaboración del perfil proviene de fuentes deorigen secundario

Se justifica la implementación de este Proyecto por la evaluación de las Siguientes variables:
a) Viabilidad:
❖ Con el proyecto de producción y comercialización de helados de aguaje se pretende cubrir las expectativas y necesidades que tienen todos los consumidores
❖ Una de las principales razones es su sabor natural.

|Componentes|100 g de pulpa |
|Energía |283,0 Kcal |
|Agua |53,6 g |
|Proteínas |3,0 g |
|Lípidos |21,1 g ||Carbohidratos |18,1 g |
|Fibra |10,4 g |
|Ceniza |0,9 g |
|Calcio |74,0 mg |
|Fósforo |27,0 Mg.|
|Fuente:  IIAP - Cultivos Frutales Nativos Amazónicos |

❖ EL AGUAJAL oferta helados muy sabrosos y nutritivos, ser una fuente excelente de energías y poseer menos fosforo.
❖ La carne del cuy puede contribuir los requerimientos de proteínas de la familia. Su aporte de hierro es importante, particularmente en la alimentación de niños y madres, la que laconvierte en una alternativa ideal para poder comercializarla.
❖ El proyecto AGUAJAL cuenta con el lugar propicio para la venta y producción de helados de aguaje, ubicado en el kilómetro 2 de la carretera principal Huánuco – Lima, con un área aproximada de 1000 m2.
❖ EL AGUAJAL dispone de infraestructura y tecnología adecuada para la producción y comercialización de helados de aguaje,

❖ ELAGUAJAL tiene la capacidad para desarrollar el presente proyecto, contribuyendo al desarrollo económico y mejoramiento nutricional de la familia huanuqueña,

❖ El proyecto será ejecutado por un grupo personas especializadas en el tema.

b) Rentabilidad:
- Económica
❖ El proyecto el aguajal por su naturaleza operará de manera autofinanciada, los ingresos...