helados

Como hacer helados caseros: 

En la elaboración de un buen helado casero, el secreto está en que nos salga cremoso y no cristalice. Con una maquina heladera esto es fácil, ya que esta se ocupa de ir moviendo los ingredientes, mientras los va enfriando poco a poco. 

Si no tenemos una heladera, el truco esta en ir sacando el helado del congelador cada cierto tiempo, volver a mezclar yvolverlo a meter en el congelador. 

Realizando esta operación unas 3-4 veces antes de que el helado se endurezca, nos aseguramos que no cristaliza y aumente su cremosidad. 

A continuación os mostramos algunas recetas de helados caseros: 

Helado de fresa: 

 
Ingredientes:
2 vasos de leche
1 huevo
300 gramos de fresas
1 vaso de nata (Leche condensada)
2 yemas de huevo
azúcar. Elaboración: Mientras se calienta la leche, batimos el huevo y las 2 yemas. Luego lo mezclamos todo con la leche templada y vamos removiendo hasta que espese un poco. 

Con las fresas limpias, las trituramos mezclándolas con la nata y después con la leche con el huevo y añadimos azúcar según el gusto. Lo introducimos en el congelador y seguimos los pasos expuesto más arriba, sacándolo por primeravez pasada una hora. 



Helado de chocolate: 

    

Helado casero chocolate 

Ingredientes:
3 claras de huevo
75 gr. de azúcar
150 g. de chocolate
1/4 kg. de nata (Leche condensada)

Elaboración: El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otraparte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la nata y ya estaría listo para meterlo en el congelador. 












Helado de vainilla: 

    

Helado casero vainilla 

Ingredientes:
1/2 litro de nata (Leche condensada)
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
vainilla en polvoElaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador e pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo. 







Helado degalletas Oreo

Ingredientes
2 yemas de huevo
200 ml de nata (Leche condensada)
50 ml de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla o semillas de vainilla
100 g de galletas Oreo.

Preparación:
Echamos en el vaso de la batidora las yemas de huevo, la nata, la leche condensada, la leche entera, la vainilla y la mitad de las galletas Oreo. Si no tenemos heladora dejaremos la nata apartey la montaremos para agregarla al final.
Trituramos todo hasta obtener una crema homogénea. La otra mitad de las galletas la usaremos para agregar troceadas al helado cuando esté semi hecho. Reservaremos también un par para adornar si lo deseamos.
Si vamos a hacer el helado con máquina enfriamos la mezcla durante unas horas antes de hacer el helado. Luego pasamos el resultado a un tuper,cubrimos con papel de horno, tapamos y dejamos en el congelador un par de horas antes de consumirlo.
Si hacemos el helado de galletas Oreo a mano, como os decía más arriba, montamos la nata aparte y la agregamos con cuidado una vez tengamos lo ingredientes triturados. Congelamos y batimos cada cierto tiempo para que no se formen cristales de hielo.







Helado de coco

Ingredientes paraHelado de coco casero:
1/2 litro de leche ,
150 gramos de coco rallado,
200 gramos de azúcar ,
6 yemas de huevo ,
un paquete de nata liquida. (Leche condensada)

Cómo hacer Helado de coco casero paso a paso:
En un cazo ponemos la leche con el coco a calentar y cuando echa a hervir apartamos y dejamos reposar.
Cuando se haya enfriado pasamos la leche por un colador y la ponemos al fuego,...