Helena

TEMA 6. LA REVOLUCIÓN GENÉTICA

1. Punto de partida: la revolución del ADN

▪ El mayor descubrimiento biológico del siglo XX
El ADN tiene forma de doble hélice, está formada por dos cadenas unidas, cada cadena se une a la otra a través de ‘peldaños’, la trascendencia está en que los peldaños mantienen unidas las dos cadenas

▪ La clave está en las bases
El orden de las basespara sintetizar (crear/manipular) una proteína determina que identifique una molécula u otra, podemos tener proteínas totalmente diferentes. Tenemos la capacidad de manipularlas.

Las cadenas están invertidas y unidas por bases complementarias: ACCGTAG tendría enfrente TGGCATC.

2. La ingeniería genética y los nuevos organismos

▪ Los organismos transgénicos
La ingeniería genéticapermite crear organismos modificados genéticamente (OMG), los organismos eucariontes de plantas o animal modificados por ingeniería genética se les llama organismos transgénicos.

- Planta transgénica → variedad de maíz transgénico (es resistente al ataque de larvas de mariposa), al genoma de este maíz se le ha incorporado un gen procedente de una bacteria que fabrica una sustancia venenosapara las larvas de mariposa.

- Animal transgénico → el primer animal para consumo humano es un salmón que puede crecer entre 6 y 8 veces más, en el genoma de estos salmones gigantes se han introducido dos genes: uno no interrumpe el crecimiento invernal, y el segundo no interrumpe la creación de la hormona de crecimiento.

- MGM (microorganismo) → el primer resultado de la ingenieríagenética fue introducir el gen de una proteína humana (insulina) en el ADN de una bacteria y conseguir que ésta la fabrique.

▪ Enzimas
Son biocatalizadores, es decir, moléculas que aceleran las transformaciones químicas que suceden en las células.
Se unen a la sustancia que se va a transformar y actúan sobre ella facilitando el proceso. Todas las reacciones químicas que suceden a las célulasestán catalizadas por enzimas para cada caso, la enzima que actúa es diferente.

Ejemplos:
- La enzima ADN polimerasa, acelera el proceso de formación de ADN, una gran molécula a partir de moléculas más pequeñas, los nucleótidos. Se une a estos y facilita su unión.
- Enzimas de restricción, cortan el ADN en fragmentos por lugares precisos:
1º cortamos el gen que interesa,muchas veces para modificarlo como queramos
2º se introduce el gen en el que estamos interesados
3º se añade un gen marcador, que produzca radioactividad para detectar si hay algún fallo (se ve fácilmente)

▪ ¿Cómo se obtiene un organismo transgénico?

Primera etapa o transformación: hay que introducir en gen deseado en el genoma de una célula del organismo que se desea modificar.1º Se extrae todo el ADN
2º Se localiza el gen, y se extrae
3º Se clona el gen
4º Se modifica el gen → transgén
5º Se introduce el transgén en el núcleo de la célula que se quiere modificar
6º Se comprueba que se ha incorporado el transgén

Segunda etapa o regeneración, hay que obtener una planta o animal a partir de la célula cuyo genoma se ha modificado.

3. Alimentostransgénicos
Son alimentos obtenidos a partir de, o con la participación de OMG.

▪ El etiquetado de los alimentos
Se obliga a indicar en los envases los productos que contienen OMG, esta información es necesario si se trata de:
- Un alimento transgénico
- Producto que contenga OMG
- Alimento producido a partir de transgénicos

Excepciones:
- Alimentos que contengan solo un 0’9%de transgénicos (pueden introducirse “accidentalmente” en la cadena alimentaria)
- Productos de segunda o tercera generación procedentes de animales que han sido alimentados con comida transgénica.
- Alimentos que empleen microorganismos transgénicos para su fermentación.

4. Aplicaciones y riesgos de los OMG

Utilización de seres vivos o de sus productos con fines comerciales o...