hello everybody
Páginas: 2 (370 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2013
gastronomia salvadoreña
La gastronomía tradicional salvadoreña tiene sus raíces en la dieta de los antepasados indígenas, basada principalmente en el maíz como en los cereales frijol y arroz. Deahí que las pupusas, los tamales y el atol de elote sean la representación más popular de la cocina salvadoreña.
Sin embargo, existen otro tipo de ingredientes salvadoreños que no son tan popularesfuera de las fronteras de El Salvador, pero que por su textura, aroma y sabor se adaptan a cualquier acompañamiento culinario.
Se trata de flores que nacen casi de forma silvestre en El Salvador comoel chipilín, el loroco y el pito; y de frutas como el mango, el jocote y la jícama; así como de una combinación de especies llamada alguashte, y los dulces de panela, café, chocolate y maízsalvadoreño.
El Salvador posee una gran variedad de platillos que son símbolo de identidad cultural. Muchos de estos platillos se remontan a épocas prehispánicas.
Son recetas en su mayoría heredadas deantepasados indígenas, por esta razón, los platillos tienen como ingrediente principal el Maíz. Sin embargo, con el transcurrir del tiempo estas recetas han sido influenciados por diversos fenómenossociales que han modificado o agregando nuevas ingredientes y nuevas formas de elaborarlos. El maíz, es un ingrediente utilizado por la mayoría de pueblos indígenas del Continente Americano.
LasPupusas:
Para los salvadoreños, el platillo por excelencia son las PUPUSAS; es un plato típico salvadoreño que incluye una combinación de maíz, fríjol, vegetales, especias y últimamente se hanagregado ingredientes como pescado, camarón, pollo, jamón, peperoni, salami, atún y loroco.
Se cree que es una tradición que data, previo a la conquista española (época prehispánica), en territoriosalvadoreño (conocido como Cuscatlán). Las pupusas elaboradas en esa época contaban como ingredientes principales el maíz y el fríjol. Estos dos ingredientes eran y siguen siendo parte de la dieta...
La gastronomía tradicional salvadoreña tiene sus raíces en la dieta de los antepasados indígenas, basada principalmente en el maíz como en los cereales frijol y arroz. Deahí que las pupusas, los tamales y el atol de elote sean la representación más popular de la cocina salvadoreña.
Sin embargo, existen otro tipo de ingredientes salvadoreños que no son tan popularesfuera de las fronteras de El Salvador, pero que por su textura, aroma y sabor se adaptan a cualquier acompañamiento culinario.
Se trata de flores que nacen casi de forma silvestre en El Salvador comoel chipilín, el loroco y el pito; y de frutas como el mango, el jocote y la jícama; así como de una combinación de especies llamada alguashte, y los dulces de panela, café, chocolate y maízsalvadoreño.
El Salvador posee una gran variedad de platillos que son símbolo de identidad cultural. Muchos de estos platillos se remontan a épocas prehispánicas.
Son recetas en su mayoría heredadas deantepasados indígenas, por esta razón, los platillos tienen como ingrediente principal el Maíz. Sin embargo, con el transcurrir del tiempo estas recetas han sido influenciados por diversos fenómenossociales que han modificado o agregando nuevas ingredientes y nuevas formas de elaborarlos. El maíz, es un ingrediente utilizado por la mayoría de pueblos indígenas del Continente Americano.
LasPupusas:
Para los salvadoreños, el platillo por excelencia son las PUPUSAS; es un plato típico salvadoreño que incluye una combinación de maíz, fríjol, vegetales, especias y últimamente se hanagregado ingredientes como pescado, camarón, pollo, jamón, peperoni, salami, atún y loroco.
Se cree que es una tradición que data, previo a la conquista española (época prehispánica), en territoriosalvadoreño (conocido como Cuscatlán). Las pupusas elaboradas en esa época contaban como ingredientes principales el maíz y el fríjol. Estos dos ingredientes eran y siguen siendo parte de la dieta...
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