HEMATOLOGIA

NUGUETS DE POLLO
Ingredientes:
Una pechuga de pollo y dos muslos
Una taza de harina
Una bolsa de pan molido
2 huevos
2 cubos sazonadores
Una cucharada de sal
Aceite para freír
Papel estraza
Para la ensalada
½ lechuga romanita
3 tomates
1 aguacate
1 ajo
TECNICA DE PREPARACION
1.- Lava y desinfecta la lechuga mientras realizas los nuguets
2.- Cuando compres el polloen casa con ayuda de un adulto quítale los huesos a la parte magra del pollo también el pellejo enjuágala y escúrrela bien.
3.- Cuando hayas traído el pollo córtalo en una tabla limpia y seca y agrega un cubo nork o en su defecto dos cucharadas de consomé en polvo y parte en láminas la mitad del ajo y vacíala a la licuadora y licua perfectamente bien (realízalo por partes y colócalo en unrecipiente seco).
4.- Cuando ya hayas licuado y triturado el pollo agrega un puñito de harina al pollo y con tus manos limpias mézclalo y empieza a formar los nuguets dependiendo de la forma que tu hayas decidido.
5.- Coloca los huevos en un recipiente y con un tenedor bátelos para romper las yemas.
6.- Pasa los nuguets por la harina seguido del huevo mezclado o batido y vuélvelas a pasar con el panmolido.
7.- En un sartén coloca aceite y coloca la otra mitad del ajo cuando ya veas que el ajo se empieza a caramelizar (cambia a color café) esto indica que el aceite ya está listo para ocuparse.
8.- Fríe los nuguets hasta que tomen un color café de lado a lado y colócalo en hojas de papel estraza.

9.- Cuela la lechuga, parte los tomates, el aguacate y realiza tu presentación.ENSALADA RUSA
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
5 zanahorias
4 papas grandes
1 lata de chicharos grandes
1 frasco de mayonesa mediano
250gr de crema
30gr de sal
Sazonador en polvo
Galletas saladas
TECNICA DE PREPARACION
1.- Deshebra el pollo y reserva.
2.- En una cacerola pon agua a hervir y cuando empiece el hervor agrega un puñito de sal.
3.- Lavacon un cepillo las papas, las zanahorias y corta a la mitad las papas y alas zanahorias quítale los extremos y pártela también a la mitad y vacíala al agua hirviendo espera alrededor de 10 a 15 minutos. Cuando introduzcas un tenedor o un cuchillo este tiene que salir sin ninguna dificultad si es preciso deja unos minutos mas no habrá ningún problema.
4.- Cuando ya estén cosidas las verdurasquítale la cascara a las papas córtalos en cubos medianos y realiza lo mismo con las zanahorias colócalos en la cacerola.
5.- Bacía el pollo deshebrado agrega la mayonesa la crema y mezcla perfectamente bien si le falta sabor agrégale un pisca de polvo sazonador mezcla ora vez sin batir.
6.- Presenta tu platillo para calificación y decora con las galletas saladas.








PAY DE YOGURTHIngredientes:
200gr de amaranto
1 litro de yogurt de durazno
30gr de grenetina
1 lata de lechera
1 lata de duraznos
2 barras de mantequilla
3 paquetes de galletas marías
Una cucharada de canela en polvo
TECNICA DE PREPARACION
1.- En una licuadora seca licua las galletas marías pero antes tritúralas con la mano. Coloca el polvo en un recipiente para flan realiza la misma operaciónhasta terminar las galletas.
2.- Con tus manos limpias agrega la mantequilla y vacía la cucharada de canela realiza una masa con los ingredientes y cubre el molde hasta la mitad incluyendo las paredes.
3.- En media taza de agua hidrata la grenetina y déjala reposar por 10 minutos.
4.- En una licuadora coloca el litro de yogurt, la leche condensada, la grenetina ya hidratada y el amaranto y licuaperfectamente bien.
5.- Vacía esta mezcla al molde donde tienes la galleta. Mete al refrigerador por unas horas cuando ya esté cuajado sácalo del refrigerador y adorna con la fruta que hayas traído presenta tu platillo para calificación.








ROLLOS DE JAMON
Ingredientes:
Un pan bimbo grande
250gr de jamón
200gr de queso amarillo
Un frasco pequeño de mayonesa
Una lata de...