HEMODIÁLISIS

CONTROL NUTRICIONAL
EN HEMODIÁLISIS

FÓSFORO
CONCEPTO

LISTA DE ALIMENTOS NO ACONSEJADOS

Yema de Huevo

Productos Integrales

Granos Secos

Cola Negra

Embutidos

LácteosFrutos Secos

Chocolate

POTASIO
CONCEPTO

CONSEJOS PARA REDUCIR EL POTASIO EN LOS
ALIMENTOS

• TÉCNICA DE REMOJO

• HERVIR

• CONGELAR

SEMÁFORO DE FRUTAS

ALTO
½ taza

MEDIO
¾taza

BAJO
1 taza

Contenido de Potasio en 100 gramos de alimento.
Guineo
Coco
Aguacate
Agua de Coco
Guayaba
Maracuyá
Guanábana
Zapote
Naranjilla
Tamarindo
Granadilla
Kiwi
PapayaChirimoya
Frutilla
Durazno
Membrillo
Mandarina
Mango
Mango de Chupar
Higo
Tuna

Reina Claudia
Mora
Naranja
Melón
Uva
Cereza

Lima
Mamey
Manzana
Pera
Piña
Sandía

Toronja BlancaToronja Rosada
Limón Sutil
Limón Real
Ciruela

VEGETALES, TUBÉRCULOS, CEREALES Y LEGUMINOSAS

ALTO
½ taza

MEDIO

Contenido de Potasio en 100 gramos de alimento.
Papa blanca/papa
HabaSeca
Apio (tallo)
chola
Lenteja
Berro (hojas)
Yuca
Garbanzo tierno/seco
Coliflor
Plátano maduro/verde
Frutos secos y semillas
Ajo
Camote
Pasas sin semillas
Perejil
Veteraba
Cebolla blancaAcelga
Fréjol Blanco
Brócoli
Rábano
Frejol Canario
Zanahoria cruda
Nabo
Frejol rojo (cholo)
Espinaca fresca
Col de bruselas
Fréjol Panamito
Espárragos
Zapallo crudo
Fréjol secococido/crudo
Choclo

Arveja seca
Haba tierna
cocida/cruda
Zanahoria cocida

Zapallo cocido
Lechuga crespa
Col morada
Col Blanca

Lechuga
Pepino
Cebolla colorada
Cebolla perla

Vainita cocidaArveja tierna

¾ taza

BAJO
1 taza

Zambo
Pimiento
Berenjena

Quinua
Soya cocida
Avena
Cebada cruda/tostada
Centeno
Arroz integral

Tomate
Mote

SODIO
ALIMENTOS NO ACONSEJADOSCarnes

Pescados y Mariscos

Quesos

Cereales, Tubérculos y productos de pastelería

Vegetales y Hortalizas

Frutas y Frutos Secos

Varios

RECOMENDACIONES PARA SUSTITUIR LA SAL...