Hepatitis A

Hepatitis A: es una enfermedad del hígado causada por el virus de la hepatitis A (VHA). Se transmite por el contacto con deposiciones de otro enfermo, por falta de higiene en el hogar o bien elconsumo de alimentos contaminados y deficientemente lavados (como verduras regadas con aguas no tratadas o en contacto con vectores, como moscas o cucarachas). Puede afectar a cualquier individuo y tenercarácter epidémico en aquellos lugares que no cuenten con tratamiento adecuado de sus aguas servidas. En países más desarrollados la hepatitis A afecta principalmente a casos aislados de individuos,aunque han ocurrido epidemias que han llegado a cubrir grandes áreas en el pasado. Si bien hoy en día existen vacunas que pueden prevenirla, las condiciones de saneamiento ambiental y las normas dehigiene al interior del hogar son la forma más eficaz de evitar su desarrollo.
Asimismo debe evitar el consumo de los alimentos precocidos y las frituras, ya que se requiere que durante la enfermedad sereduzca el consumo de alimentos con alto tenor de sodio. Ahora bien ¿qué alimentos debe incorporar en la dieta en la hepatitis? Debido a que debe evitar los alimentos ricos en grasas animales serequiere su sustitución por los alimentos vegetales, las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos son buenos alimentos para una persona con estar enfermedad, pues necesita consumir alimentosque aporten proteínas pero que no sean de origen animal. Especialmente se recomiendan las alcachofas, el ajo, la cebolla, la pera y la manzana como fundamentales en la dieta. Otros como la avena, elmelocotón, el plátano, el mango, la lechuga, el pepino, la achicoria, las coles, los espárragos, la piña e inclusive la cebolla y el ajo son todas plantas ricas en arginina, una sustancia presente enestos vegetales y aconsejados para su dieta. Las uvas, las espinacas, las patatas, las ciruelas, los albaricoques, las zanahorias, el melón, la calabaza, la mandarina, la naranja, el limón, los...