herbario

ZANAHORIA

NOMBRE CIENTIFICO: Daucus carota
ORIGEN: Afganistán sería el centro de origen exacto.
COMPOSICION QUIMICA: Miligramos en cada 100 gramos, hierro 2; Fósforo 38; Sodio 101; Magnesio 4; cloro 4; Calorías 41.
INGREDIENTE ACTIVO: beta carotenos que tiene propiedades antioxidantes que previene la aparición del cáncer.
CLIMA: La zanahoria se cultiva en casi todos los climas, aunqueprefiere los templados.
REGION: El suelo más adecuado es el franco, suelto, mullido y arenoso. Le gustan las tierras ricas en humus, pero no en estiércol fresco. 
RESEÑA: La zanahoria es una hortaliza sumamente nutritiva, ya que contiene antioxidantes y es rica en betacarotenos (pro vitamina A). Igualmente contiene gluten, albúmina, azúcar, flúor, ácido málico, ácido péctico, numerosas vitaminas yminerales, y una resina de la que se extrae la carotina, pigmento que se encuentra presente en la sangre
En cuanto a sus propiedades curativas, la zanahoria es depurativa, diurética, digestiva, antiséptica, refrescante y remineralizante.
En este sentido, ayuda a mejorar las defensas del organismo y a la formación de glóbulos rojos lo que evita la aparición de la anemia.
También puede mantenerla salud de la vista. Se recomienda su consumo por su gran poder regenerativo en especial de la piel (combate el envejecimiento), el cabello, las uñas y es, además, muy bajo en calorías (no engorda aunque otorga sensación de saciedad).
La zanahoria no incrementa los niveles de colesterol ni de ácido úrico y ayuda al funcionamiento del hígado y de los riñones.
La zanahoria tiene la especialcualidad de combinar prácticamente con toda clase de frutas y verduras. Por esa razón, muchos la consideran como la «reina de los jugos.

UVA PASA

NOMBRE CIENTIFICO: Vitis vinífera
COMPOSICION QUIMICA: Representa 15-20 % frutos F(variedad)
- Pruina. Radler 2/3 partes ácido oleánolico, 1/3 alcoholes, esteres ácidos grasos, aldehídos, etc.
- Agua 40-80 %
- Celulosa 20-25 % P.S. Pectinasinsolubles y sustancias proteicas 10-15 %.
- Azúcares. 0,7 – 3 g/Kg aunque muy variable.
- Ácidos y acidez. Ácido málico en uva verde, ácido tartárico escaso (esterificado con ácidos enólicos), ácido cítrico predominante. Ácidos salificados, pH alto similar al del raspón.
- Sustancias fenólicas. Elevadas f(variedad).
INGREDIENTE ACTIVO: magnesio, potasio y calcio.
ORIGEN: El origen de la uvacultivada fue Europa en la región asiática del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea.
CLIMA: cálido
REGION: Murcia España
RESEÑA: Las pasas de uva, a pesar de su aspecto poco atractivo, tienen múltiples propiedades para la salud. Si comemos algunas cada día será bueno para nuestro sistema digestivo, ya que contienen fibra. Esto ayuda aaliviar el estreñimiento y permite regularizar la digestión. Ayudan a reducir la acidez y eliminar las toxinas del organismo, previniendo enfermedades como la artritis, la gota, las piedras en los riñones y las enfermedades del corazón. Tienen alto contenido de hierro y vitamina B. Además, las pasas de uva tienen antioxidantes que previenen el cáncer de colon y otros tumores; así como tambiénpropiedades antiinflamatorias y antibacterianas que disminuyen la fiebre y prevenir infecciones. Mejora la vista, evita problemas en los dientes como las caries, ayuda a aumentar de peso y mantiene la salud de los huesos por su alto contenido en calcio.


ARANDANO
NOMBRE CIENTIFICO: Oxycoccus palustris
ORIGEN: Países árticos, Escandinavia y Rusia
COMPOSICION QUIMICA: Antocianósidos (0,5 %).Proantocianidoles.
Glucósidos de flavonoles.
Sales minerales: Ca, Mn y K.
Trazas de alcaloides quinolizidínicos.
Taninos catéquicos (10%).
Otros: pectina, ácidos orgánicos: málico, cítrico.
INGREDIENTE ACTIVO: Proantocianidoles.
CLIMA: Templado-frio, Su temperatura mínima de crecimiento es de 7°C, y su temperatura máxima es de 33°C, su crecimiento es optimo entre 16 a 25°C,
REGION: mayor...