Hermoso zacatecaz

 COLEGIO CULINARIO DE MORELIA.


RECORRIDO GASTRONOMICO.

Profesora: Jaqueline Cortés Cortés.


Alumna: Zuleyma Rentería Garibay


Semestre 1.

Grupo 101.




Ciclo escolar 2012-2013


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INDICE.
1.- Introducción………………………………………………… 3
1.1 Ubicación…………………………………………………..
1.2 Geografía: orografía, hidrografía y litorales……………
1.3 N°Municipios……………………………………………..
1.4 Flora y Fauna……………………………………………..
1.5 Agricultura y Ganadería…………………………………
1.6 Grupos indígenas……………………………………….
2. Gastronomía
2.1 Principales ingredientes o alimentos………………….
2.2 Comida cotidiana……………………………………….
2.3 Comida tradicional y/o étnico o indígena……..……..
2.4 Comida de fiesta……………………………………….
3. Principales centros turísticos y pueblos mágicos…….
4. Recetas……………………………………………………
5.Bibliografía……………………………………………….











INTRODUCCION.

























ZACATECAS.

1.1 UBICACIÓN:

Zacatecas se localiza en la región centro-norte de la República Mexicana. Colinda con Coahuila y Durango al norte, Nayarit al occidente, San Luis Potosí al oriente y Jalisco y Aguascalientes al sur. Su capital es la ciudad de Zacatecas.
Tiene una extensión territorial de 75.040 km², lo querepresenta el 3,83 %o del territorio nacional. Es la 10ª Entidad federativa por su tamaño.
La mayor parte del territorio zacatecano está ubicado dentro de una gran región de la Sierra Madre Occidental.

1.2 GEOGRAFIA: OROGRAFIA (MONTAÑAS), HIDROGRAFIA (RIOS) Y LITORALES.

OROGRAFÍA
El territorio zacatecano ocupa parte de tres grandes regiones orográficas: la Sierra Madre Occidental al oeste,la Altiplanicie Mexicana y la Sierra Madre Oriental.
En la Sierra Madre Occidental se encuentran los cañones de Juchipila y Tlaltenango.
Al centro de Zacatecas esta la sierra de Fresnillo, cuyas ramificaciones dan origen a un cerro que cobró celebridad mundial: el cerro Proaño, con sus yacimientos de plomo, plata y zinc.
Finalmente, al noreste de la entidad se localiza la sierra deSombrerete, donde se levanta una montaña riolítica conocida como el Sombreretillo, a cuyos pies está uno de los pueblos mineros más ricos del estado.

1.3 NUMERO DE MUNICIPIOS.
Zacatecas es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México ubicándose en la parte norte del país. Y este cuenta con 58 municipios.
1.4 CLIMA, FLORA Y FAUNA.


ElEstado de Zacatecas cuenta con cuatro regiones climáticas:
Clima Seco Desértico: Se encuentra en la parte norte de la entidad conocida como el Salado, porque abundan lagunas de agua con sal. Es la región de Zacatecas en la que llueve menos. Las heladas son frecuentes de noviembre a marzo y en enero hace mucho frío.
Clima Seco Semidesértico: Abarca la región climática más extensa. Las lluvias sonescasas y la temperatura es desfavorable, pues hay lugares en los que hace mucho frío una buena parte del año.
Clima Templado Subhúmedo: Es propio de las cercanías de la Sierra Madre Occidental. En esta región llueve más y hace más calor que en el resto del estado; abundan el agua de lluvia, los ríos y los arroyos.
Clima Templado Semiseco: Domina en la región oriente del estado. Secaracteriza por ser fresco y con poca humedad.
FLORA Y FAUNA.
FLORA.
La vegetación de Zacatecas es muy variada. En las sierras existen bosques mixtos de pinos y encinos; los árboles se mantienen verdes todo el año. También hay regiones áridas y semidesérticas que albergan gran cantidad de plantas como las cactáceas. En llanos y valles abundan los mezquites, gobernadoras, huisaches, nopales,lechuguillas, guayules y pastizales.
















FAUNA.
La fauna de las sierras incluye jabalíes, venados cola blanca y liebres; en llanos y valles suelen encontrarse coyotes, tejones, codornices y patos. Otros animales de la región son la víbora de cascabel, chirrioneros, alicantre, rata canguro, ratón de campo, gato...