Herramientas Básicas para la Calidad

ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD
HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA LA CALIDAD
7º “U”
ADMINISTARCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
OCTUBRE 2014
INTRODUCCION
La evolución del concepto de calidad en la industria y en los servicios nos muestra que pasamos de una etapa donde la calidad solamente se refería al control final. Para separar los productos malos de los productos buenos, a una etapa de Control deCalidad en el proceso.
Finalmente llegamos a las herramientas básicas para la calidad que significa no solo corregir o reducir defectos sino prevenir que estos sucedan, como se postula en el enfoque de la Calidad Total.
El camino hacia la Calidad Total además de requerir el establecimiento de una filosofía de calidad, crear una nueva cultura, mantener un liderazgo, desarrollar al personal y trabajarun equipo, desarrollar a los proveedores, tener un enfoque al cliente y planificar la calidad.
Demanda vencer una serie de dificultades en el trabajo que se realiza día a día. Se requiere resolver las variaciones que van surgiendo en los diferentes procesos de producción, reducir los defectos y además mejorar los niveles estándares de actuación.
ÍNDICE.
TOC \o "1-3" \h \z \u II. HERRAMIENTASBASICAS PARA LA CALIDAD. PAGEREF _Toc402133226 \h 42.1 METODOS DE MUESTREO PAGEREF _Toc402133227 \h 52.2 MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL PAGEREF _Toc402133228 \h 62.3 MEDIDAS DE VARIABILIDAD PAGEREF _Toc402133229 \h 92.4 HISTOGRAMA PAGEREF _Toc402133230 \h 92.5 ESTRATIFICACIÓN PAGEREF _Toc402133231 \h 102.6 DIAGRAMA DE PARETO PAGEREF _Toc402133232 \h 122.7 HOJA DE VERIFICACIÓN U OBTENCIÓN DE DATOSPAGEREF _Toc402133233 \h 132.8 DIAGRAMA DE ISHIKAWA PAGEREF _Toc402133234 \h 162.9 DIAGRAMA DE DISPERSIÓN PAGEREF _Toc402133235 \h 173.0 GRÁFICA DE CONTROL PAGEREF _Toc402133236 \h 19III. ENSAYO PAGEREF _Toc402133237 \h 21IV. CONCLUSIÓN PAGEREF _Toc402133238 \h 22V. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS. PAGEREF _Toc402133239 \h 23


II. HERRAMIENTAS BASICAS PARA LA CALIDAD.La evolución del concepto de calidaden la industria y en los servicios nos muestra que pasamos de una etapa donde la calidad solamente se refería al control final. Para separar los productos malos de los productos buenos, a una etapa de Control de Calidad en el proceso, con el lema: "La Calidad no se controla, se fabrica".
Finalmente llegamos a una Calidad de Diseño que significa no solo corregir o reducir defectos sino prevenirque estos sucedan, como se postula en el enfoque de la Calidad Total.
El camino hacia la Calidad Total además de requerir el establecimiento de una filosofía de calidad, crear una nueva cultura, mantener un liderazgo, desarrollar al personal y trabajar un equipo, desarrollar a los proveedores, tener un enfoque al cliente y planificar la calidad.
Demanda vencer una serie de dificultades en eltrabajo que se realiza día a día. Se requiere resolver las variaciones que van surgiendo en los diferentes procesos de producción, reducir los defectos y además mejorar los niveles estándares de actuación.
Para resolver estos problemas o variaciones y mejorar la Calidad, es necesario basarse en hechos y no dejarse guiar solamente por el sentido común, la experiencia o la audacia. Basarse en estos treselementos puede ocasionar que en caso de fracasar nadie quiera asumir la responsabilidad.
De allí la conveniencia de basarse en hechos reales y objetivos. Además es necesario aplicar un conjunto de herramientas estadísticas siguiendo un procedimiento sistemático y estandarizado de solución de problemas.
Existen Siete Herramientas Básicas que han sido ampliamente adoptadas en las actividades demejora de la Calidad y utilizadas como soporte para el análisis y solución de problemas operativos en los más distintos contextos de una organización.
Hoja de control (Hoja de recogida de datos)
Histograma
Diagrama de Pareto
Diagrama de causa efecto
Estratificación (Análisis por Estratificación)
Diagrama de Scadter (Diagrama de Dispersión)
Gráfica de control
La experiencia de los...