herramientas de Barman
Páginas: 4 (819 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2013
Las Herramientas del Bar
Como en todo oficio, el conocimiento y correcto uso de las herramientas es indispensable para un bartender. Por este motivo hoy veremos las herramientas propias del oficio.Cocteleras
La coctelera es por si misma un icono del bartending y es una de las herramientas mas importantes del bar, se le puede encontrar en versiones de plástico, vidrio o metal, es laherramienta tradicional para preparar nuestros cócteles. Existen dos tipos:
Coctelera Boston
Formada por dos vasos uno de vidrio o plástico y un vaso metálico (lata); el uso de esta coctelera es muyfacil, se colocan los ingredientes en el vaso de vidrio y se cubre con la lata de manera que las bocas de los vasos queden encontradas, se cierra firmemente y se agita, pata abrirla se golpealigeramente en un costado de la lata y es en esta donde deberá esta el contenido antes de abrirla.
Esta coctelera es muy popular ya que el vaso de vidrio puede ser usado como vaso mezclador y la lata por suresistencia en muy útil en maniobras de flair.
Coctelera Cobbler
Esta coctelera puede ser de 2 piezas (lata y tapa) y 3 piezas (lata, colador y tapa). Esta es de un diseño mas elegante y es masconocida en el medio, aun así la Boston es preferida en bares y antros.
Jigger
También conocido como “medida” el jigger es un pequeño recipiente que nos ayuda a medir la cantidad de liquido queserviremos, sus capacidades y diseños varían de uno a otro fabricante, lo mas recomendable es usar uno de 1oz. En caso de no contar con un jigger se puede usar un vaso “caballito” de 1oz.Cuchara mezcladora
De acero inoxidable y un mango largo y torcido, esta cuchara es indispensable en todo bar, es usada para mezclar los cócteles, colocar las capas en un pousse caffe y tomar cerezas oaceitunas sin usar las manos. Las Hay en diversos tamaños y grosores y algunas tiene un tenedor en el extremo opuesto.
Vaso Mezclador
No todos los cócteles se preparan en coctelera, ciertas mezclas...
Como en todo oficio, el conocimiento y correcto uso de las herramientas es indispensable para un bartender. Por este motivo hoy veremos las herramientas propias del oficio.Cocteleras
La coctelera es por si misma un icono del bartending y es una de las herramientas mas importantes del bar, se le puede encontrar en versiones de plástico, vidrio o metal, es laherramienta tradicional para preparar nuestros cócteles. Existen dos tipos:
Coctelera Boston
Formada por dos vasos uno de vidrio o plástico y un vaso metálico (lata); el uso de esta coctelera es muyfacil, se colocan los ingredientes en el vaso de vidrio y se cubre con la lata de manera que las bocas de los vasos queden encontradas, se cierra firmemente y se agita, pata abrirla se golpealigeramente en un costado de la lata y es en esta donde deberá esta el contenido antes de abrirla.
Esta coctelera es muy popular ya que el vaso de vidrio puede ser usado como vaso mezclador y la lata por suresistencia en muy útil en maniobras de flair.
Coctelera Cobbler
Esta coctelera puede ser de 2 piezas (lata y tapa) y 3 piezas (lata, colador y tapa). Esta es de un diseño mas elegante y es masconocida en el medio, aun así la Boston es preferida en bares y antros.
Jigger
También conocido como “medida” el jigger es un pequeño recipiente que nos ayuda a medir la cantidad de liquido queserviremos, sus capacidades y diseños varían de uno a otro fabricante, lo mas recomendable es usar uno de 1oz. En caso de no contar con un jigger se puede usar un vaso “caballito” de 1oz.Cuchara mezcladora
De acero inoxidable y un mango largo y torcido, esta cuchara es indispensable en todo bar, es usada para mezclar los cócteles, colocar las capas en un pousse caffe y tomar cerezas oaceitunas sin usar las manos. Las Hay en diversos tamaños y grosores y algunas tiene un tenedor en el extremo opuesto.
Vaso Mezclador
No todos los cócteles se preparan en coctelera, ciertas mezclas...
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