Herramientas de calidad - heladería holanda perú-cajamarca

INTRODUCCIÓN




Hoy en día el uso de las Herramientas de Calidad se ha convertido en un componente central de toda empresa o negocio la cual busca la satisfacción total del cliente conllevando así a un crecimiento sostenido de la misma.
La gestión de la calidad, se ha convertido en un pilar esencial de cualquier nueva estrategia empresarial. A largo plazo, sólo las empresas que seancapaces de solucionar el aparente dilema entre la alta calidad de sus productos y la reducción de costes tendrán éxito, independientemente del sector y el tamaño de la empresa.
El uso de las Herramientas de Calidad permite darle una ventaja competitiva a la empresa con respecto a sus posibles competidores; también diseñar, producir y entregar un producto de satisfacción total (cero defectos).
Comoresultado del uso de estas Herramientas de Calidad podemos decir que la empresa puede mejorar la productividad de todas sus funciones, y además de tener bien organizada la calidad del producto.









HELADOS HOLANDA


1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1. Descripción de la Empresa
La Heladería Holanda en Cajamarca abre sus puertas en el año 2000 para el público, con losemprendedores Pim Heijster, administrador de empresas, y Luz Marina Benzunce Pacheco, especialista en lácteos.
Juntos con su equipo producen y venden un helado artesanal en base a producto local con fruta nativa de la zona.
Combinaron una empresa comercial con fines sociales. En los últimos años ha recibido varios premios por incorporar el tema de responsabilidad social dentro de su gestión. En su equipode personal incorpora madres de familia y personas con discapacidad auditiva. En este sentido son un ejemplo para seguir en la región. Para facilitar la integración laboral dictan cursos del lenguaje de los sordos, tanto en escuelas como en otras empresas. Por otro lado aplican el tema de comercio justo con sus proveedores campesinos de fruta nativa: peso justo, precio justo, pago al contado,cortando la cadena de comercialización.
 Tiene un producto diferenciado en la región, por su calidad, innovación tecnología, servicio.
 Enfoque o alta segmentación, porque esta empresa está tratando de abarcar la mayor cantidad del mercado de la región, por lo que está tratando de abrir dos nuevas sucursales.
 Alto poder de negociación en cuanto a la concentración de empresas; por lo que no haymuchas empresas que fabrique helado artesanal o de crema.
1.2. Giro del negocio
 Elaboración y venta de helados a base de leche, crema y frutas nativas.


1.3. Visión
Ser reconocida como la empresa productora de los helados más ricos de la zona norte del Perú, con sucursales y puntos de venta móviles en distintas ciudades.
El helado más rico del norte del Perú.
1.4. Misión
Brindar anuestros clientes helados naturales de calidad garantizada en un ambiente familiar.
Ofrecer helados artesanales a base de fruta nativa dentro de un contexto de responsabilidad social frente a los actores alrededor de la empresa.
1.5. Nivel Organizacional
- Los empleados se sienten orgullosos del trabajo que realizan.
- Los empleados saben que su trabajo es importante para la empresa.
- Losempleados dentro de la organización se sienten en familia y la identifican como un hogar más que les transmite seguridad y confianza al momento de realizar su trabajo.
- Los empleados disfrutan y se sienten cómodos con la gente con la que trabajan.
1.6. Objetivos Estratégicos y Estrategias a Implementar.
 Objetivos estratégicos
- Incursionar en el mercado industrial de helado con responsabilidadsocial.
- Mayor eficiencia de la cadena de abastecimientos.
- Ampliar el posicionamiento de la marca a nivel nacional e internacional.
1.7. Cantidad de Empleados
Son en total 16 contando también con 4 ó 5 extras que laboran sábados y domingos. Están divididos así:
• Administrativos:
Son 4 personas.

• Operativos:
Son 12 personas.
2. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
Helados Holanda, es una...