Herramientas de la química

Universidad de Concepción
Facultad de Ciencias Químicas

QUI 530141 (INGENIERÍA)
Unidad 1 Tema: Herramientas de la química

UdeC/FCQ/ME. König Unidad 1

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Unidad 1: HERRAMIENTAS PARA EL ESTUDIO DE LA QUIMICA
• Algunas definiciones fundamentales • El método científico • Mediciones en el estudio científico • Incertidumbre en las mediciones y cifras significativas
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Algunas definiciones fundamentales
• Materia: cualquier cosa que tenga masa y volumen (todo lo que está en el universo) La materia se presenta en tres formas físicas llamadas estados de la materia: gas líquido sólido
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Gas

partículas muy separadas, desordenadas en movimiento caótico llenan todo el espacio (sin forma propia)

Líquido

partículasjuntas, con algún orden se mueven poco se adapta al recipiente pero forma superficie partículas muy juntas, orden perfecto no se mueven tienen forma propia.
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Sólido
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• La materia tiene propiedades. • Propiedades: son las características que dan a cada sustancia su identidad única. • Se distinguen dos tipos de propiedades: –físicas –químicas

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• Propiedades físicas: son las que la sustancia tiene por sí misma.
– Ej: densidad, color, volumen, conductividad térmica, punto de fusión, …

• Propiedades químicas: son las que presenta una sustancia a medida que cambia o que interactúa con otra sustancia.
– Ej:
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corrosividad, inflamabilidad, reactividad frente a ácido, …
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Laspropiedades pueden ser: • Extensivas: dependen de la cantidad de
Ej: materia. masa, volumen, energía no dependen de la cantidad de materia. densidad, temperatura

• Intensivas:
Ej:

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La materia experimenta cambios de estado. Los cambios de estado pueden ser: - cambios físicos - cambios químicos

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• Cambio físico: alteración dela forma física de una sustancia, (no cambia su composición, conserva su identidad) • Cambio químico: ocurre cuando una o más sustancias se convierten en otra u otras sustancias, hay cambio de identidad.

El cambio químico se denomina reacción química.
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Determine si el cambio de estado que se describe corresponde a cambio físico o a cambio químico: En una nochehúmeda de invierno se forma escarcha a medida que la temperatura baja.
Físico

Crece una planta una siembra que se riega y fertiliza.
Químico

Un artesano talla una silla a partir de un madero.
Físico

Se prepara un huevo duro
Químico
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¿Y éstos?
• Un tenedor se deslustra (empaña) en el aire. • Cuando se calienta yodo sólido se desprenden vapores deyodo de color púrpura. • Una chispa enciende vapores de gasolina en un cilindro de un automóvil. • Se forma una costra en una herida. • Se come una manzana.
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Clasificación de la materia:
Materia

Sustancias Puras

Mezclas

Elementos
Hidrógeno Oxígeno Sodio Cobre Kriptón
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Compuestos
Agua Cloruro de plata Óxido de hierro etanolHomogéneas

Heterogéneas

Sal en agua Aire Acero

Arena Sal y azúcar

se llaman SOLUCIONES
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Sustancia pura:

materia cuya composición es fija (única).

Puede ser un elemento. Puede ser un compuesto.
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Elemento: Es el tipo de materia más simple con propiedades físicas y químicas únicas.
Existen: 89 elementos naturales 20 elementos sintéticosSe clasifican en :
Metales (78 %) No metales (10 %) Semimetales (7 %) Gases nobles (5 %)
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Compuesto: Materia constituida por dos o más elementos (diferentes) unidos químicamente en proporciones fijas de masa. para amoníaco:
masa nitrógeno = 4,632 masa hidrógeno
masa carbono

para dióxido de carbono: masa oxígeno = 2,664
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