herramientas para un trabajo

RESULTADOS
1. Inhibición del pardeamiento enzimático (inhibición enzimática)
-vaso 1: se le agregaron 20ml de agua y un trozo de papa se le hizo un seguimiento en estas respectivas horas:-3:25pm se agrego el agua con el trozo de papa
-3:30pm se retiro el trozo de papa se seco y se dejo al aire libre para ver sus cambios
-3:45pm pudimos observar que el color de la papa seguía siendocomo el inicial no había presentado oxidación
-4:30 los resultados que arrogo anteriormente seguían siendo los mismos
-5:30 el color del trozo no ha cambiado
-7:00 no ha presentado oxidación conel agua a las 6:00 de la mañana del día 21 de octubre pudimos declarar que el trozo de papa no oxido
-vaso 2: se agrego 20ml de jugo de limón: realizamos el mismo procedimiento anterior con lasmismas horas no hubo cambio alguno pudimos determinar que con el zumo de limón el trozo de papa tampoco tuvo alguna oxidación alguna
-vaso 3: se agrego 20ml de acido ascórbico al 2%: se realizo elmismo procedimiento con 5 minutos de diferencia no presentaba cambio alguno, a las 5:35 se empezó a observar un leve cambio de tonalidad en los bordes a las 6:00 de la mañana del otro día pudimosdeterminar que no tuvo mucha oxidación
-vaso 4 se agrego 20ml de sulfito de sodio al 2%: se realizo el mismo procedimiento que en el acido ascórbico al 2% con la diferencia de que fue el que más presentooxidación a las pudimos ver este cambio mejor al día siguiente a las 6:00 am que presentaba muchas más zonas de color oscuro
2. reconocimiento de la catalasa:
-En un tubo de ensayo se le agrego upequeño trozo de hígado y 2ml de H2O2 pudimos observar la reacción inmediatamente se empezó a formar una espuma, fue por ayuda de la catalasa que empezó a liberar el oxigeno
-en otros tubo de ensayose hizo el procedimiento pero cambiando el hígado por el dióxido de manganeso en este no tuvimos ninguna relación por lo cual concluimos que no tiene presencia de catalasa por este motivo no hubo...