Herramientas

Las Herramientas Básicas del Control de la Calidad.
Introducción.
Uno de los puntos más importantes en el control de calidad es el “Control
Basado en Hechos Reales” y no en la experiencia, el sentido común y la
audacia. Para poder asegurar nuestra calidad y la satisfacción del cliente, es
necesario identificar las variables que determinan la calidad de nuestro
proceso o “Características deCalidad” y luego determinar el estado de
dichas variables a través de datos. La toma de una correcta decisión basada
en la realidad, depende de la veracidad de los datos y de la manera en que
estos datos son analizados.
Clasificación de los Hechos
Hechos

Datos

Numéricos

Descriptivos

Q7

N7

Organización

Información

Toma de decisión

A. Objetivo de tomar datos:
1. Datos para el Análisis. Son losdatos que se toman para entender la
situación actual de nuestro proceso, área de trabajo, dependencia,
etc.
2. Datos para el Control. Son los datos que se toman periódicamente para
investigar la variación diaria de nuestro proceso, área de trabajo,
dependencia, etc. para verificar su estado de control (estabilidad).
3. Datos para la Inspección. Son los datos que se toman al recibir o
entregar undeterminado material. Son los datos que sirven para
verificar si el producto cumple con las especificaciones o contratos
establecidos.
B. Tipos de datos.
1) Datos continuos: Son los datos medibles como la longitud, el
peso, la temperatura, etc.
2) Datos discretos. Son aquellos datos que se pueden contar como
el número de piezas defectuosas, el número de errores, etc.,
Son datos no-continuos.
C. Lassiete herramientas básicas.
Se conoce como las Siete Herramientas Estadísticas Básicas a las siguientes:
•
•
•
•
•
•
•

Hojas de Registro y Verificación.
Diagrama de Causa y Efecto.
Gráfico de Pareto.
Estratificación.
Histograma.
Gráfico de Control.
Gráfico de Dispersión.

1.0 Hoja de datos (“Checklisheet/Checklist”).
Existen dos tipos principales de hojas para la recopilación y organización
dedatos numéricos que son:
1) Para Registro o “Checksheets”). Se anota información en ellas.
2) Para Verificación o “Checklists”. Llevan información que debe
cotejarse con la realidad.

Fecha:

Producto: Queso C-45
Item/fecha
7
8
9
10
Total
Total
230 200 250 210
%
inspeccionados
Defectos
Manchas
6
5
7
5
%
2.6 2.4 2.7 2.5
En lado A
4
4
3
4
%A
68
80
43
80
Estratificación En lado B
1
2
%B
16
29
En ladoC
1
1
1
%C
16
14
20
En otros lados
1
1
% otros
20
14
Localización
de los
defectos

A

*
*
*

C

*
* *
*

+
+

Nombre: RHO
11 12 13 etc

&

…

B

+

· ·
Fig. 1.3 Checksheet Combinado con Localización Visual de Elementos

Subtotal

Cantidad
Tortilla de
Harina

Menú
Tacos
Pastor
Bistec
Costilla
Chuleta
Chorizo
Cecina de Res
Bebidas
Refrescos
Aguas frescas
Cervezas
Café
Té

Total Harina

PrecioCantidad
Tortilla de
Maíz

$5.00
$5.00
$5.00
$5.00
$5.00
$5.00
$10.00
$10.00
$15.00
$10.00
$10.00
Total Maíz

Consumo
Total
I.V.A
Gran total
Fig. 1.4 Checksheet para ordenar en una taquería

Subtotal

2.0 Diagrama de Causa y Efecto. (Ishikawa)
Es un diagrama que indica las relaciones existentes entre las Causas
(Factores) y los Efectos (Características de Calidad). Fue utilizado en 1952
por elfallecido Dr. Kaoru Ishikawa para ordenar las ideas que surgían en
una discusión realizada por los técnicos en una de las plantas de la empresa
Kawasaki Steel Co. y posteriormente utilizado por todas las demás
empresas e instituciones. Fuera de Japón se denomina Diagrama de
Ishikawa o Diagrama de Espinas de Pescado (Fishbone Diagram).
2.1 Notas Importantes sobre los Diagramas Causa y Efecto.
1. Laexperiencia en Japón sugiere que al realizar un Diagrama de
Causa-Efecto, se utilicen las llamadas 4 M´s como Características
Secundarias de Calidad o causas del problema primario (cabeza
del diagrama) y así facilitar el desarrollo de la misma
herramienta. Las 4 M´s son:
Tabla 2.1 Las 4 M´s

Inglés
Man
Machine
Materials
Method

Español
Factor Humano
Maquinas, Equipos, Instalaciones y
Herramientas...