HERSEYS
Páginas: 6 (1325 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2015
Introducción
El caso de estudio “Fabricación de Pelonetes en Hershey’s”, manifiesta la decisión del gerente de Producción, sobre la capacidad de producción actual del producto Pelonete en la empresa Hershey’s para satisfacer la demanda del público para el próximo año, de acuerdo al pronóstico del departamento de Planeación, el cual ha utilizado el modelo Box-Jenkins para realizar el pronóstico.Uno de los dulces más populares en México es el Pelón Pelo Rico, del cual se derivan diferentes presentaciones: Pelón Pelo Rico Roller, la paleta Pelón Peloneta, Crayón y Pelonete.
La empresa Hershey’s adquirió en el año del 2004 al grupo Lorena, fabricante del Pelón Pelo Rico, la cual se ha dedicado a la producción de dulces enchilados en México desde 1987 y con la cual pretende ampliar la gamade productos que distribuye.
Antecedentes del Problema
El gerente de producción del área de Spicy de Hershey´s de México S.A de C.V recibió el pronóstico de ventas del siguiente año del producto que representa el 54 % de las ventas totales de dicha área. Por lo anterior, se presenta la disyuntiva sobre si es necesario adquirir otra línea de producción similar a la actual, modificar operaciones,solicitar más personal para la línea o contratar otro turno de trabajo, para obtener el rendimiento adecuado para el año entrante
Identificación de Protagonistas
La empresa Hershey’s se considera como protagonista. Hershey’s Foods Corporation es uno de los principales fabricantes de dulces en el mundo. En el mes de Agosto de 2004, adquirió a grupo Lorena, líder de dulces enchilados en México consede en Jalisco y conocido por su principal producto Pelón Pelo Rico, con el cual pretenden aumentar sus ventas en EEUU y Latinoamérica.
El Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área Spicy, por lo que la responsabilidad es directamente hacia el cómo organizador de los procesos de producción del dulce enchilado.
El departamento de Planeación, efectúa la proyección de ventas en base alas ventas 2006-2007.
Departamento de Costos de la empresa, proporciona información necesaria de costos a considerar en la programación de la producción del año 2008.
ANALISIS DEL PROBLEMA:
El producto de Pelonetes en Hershey´s es líder de producción de chocolates desde principios de 1900 en Estados Unidos, esta empresa adquirió las acciones de dulces S.A. en 1992, que logro una formaciónHershey`s Chocolate North America, posteriormente adquirireon el grupo Lorena en el año 2004 cuyo productos más demandado son: Pelonetes (golosinas picantes los cuales son los pelón pelo rico, roller, pelon mix, crayón, pelonete). El pelonete está conformado con la pulpa del pelón pelo rico (pulpa de tamarindo, azúcar y chile). Las dimensiones del producto son de 11 cm de alto, 4 cm de ancho y 1.7 cmde profundidad.
Donde una línea de un turno de trabajadores está conformado de 500 minutos los cuales la empresa les da 30 minutos para comer y 10 minutos para realizar la limpieza del area de trabajo. La empresa trabajaba entre 1 ó 2 turnos dependiendo de la demanda requerida.
Datos:
Número Operadores: 20, los cuales trabajan turnos de 500 minutos y 30 minutos para la comida, 10 minutos para elaseo de su área (8.33 horas efectivas laboradas).
Días de asueto otorgados por la empresa son en total 7 (1 de Enero, 20 y 21 de Marzo, 5 de Mayo, 20 de Noviembre, 12 y 25 de Diciembre)3
Días laborados: 358 días
Departamento de Costos proporciona la siguiente información:
• Costo de penalización por no entregar producto a cliente $308.09 por caja
• Costo de mantener en inventario 1 tarima(equivale a 63 cajas) $110 pesos/semana
Entonces, podemos observar que la producción, alcanza en 2007 un 91% de eficiencia y, si consideramos la producción con los pronósticos presentados para 2008 se alcanzaría un 82% de eficiencia de producción en relación a la capacidad estándar (Tablas 1 y 2)
AÑO 2007
Produccion
Real
Capacidad
Estándar
% Eficiencia
ENERO
17033
17496
97%
FEBRERO
13947
17496...
El caso de estudio “Fabricación de Pelonetes en Hershey’s”, manifiesta la decisión del gerente de Producción, sobre la capacidad de producción actual del producto Pelonete en la empresa Hershey’s para satisfacer la demanda del público para el próximo año, de acuerdo al pronóstico del departamento de Planeación, el cual ha utilizado el modelo Box-Jenkins para realizar el pronóstico.Uno de los dulces más populares en México es el Pelón Pelo Rico, del cual se derivan diferentes presentaciones: Pelón Pelo Rico Roller, la paleta Pelón Peloneta, Crayón y Pelonete.
La empresa Hershey’s adquirió en el año del 2004 al grupo Lorena, fabricante del Pelón Pelo Rico, la cual se ha dedicado a la producción de dulces enchilados en México desde 1987 y con la cual pretende ampliar la gamade productos que distribuye.
Antecedentes del Problema
El gerente de producción del área de Spicy de Hershey´s de México S.A de C.V recibió el pronóstico de ventas del siguiente año del producto que representa el 54 % de las ventas totales de dicha área. Por lo anterior, se presenta la disyuntiva sobre si es necesario adquirir otra línea de producción similar a la actual, modificar operaciones,solicitar más personal para la línea o contratar otro turno de trabajo, para obtener el rendimiento adecuado para el año entrante
Identificación de Protagonistas
La empresa Hershey’s se considera como protagonista. Hershey’s Foods Corporation es uno de los principales fabricantes de dulces en el mundo. En el mes de Agosto de 2004, adquirió a grupo Lorena, líder de dulces enchilados en México consede en Jalisco y conocido por su principal producto Pelón Pelo Rico, con el cual pretenden aumentar sus ventas en EEUU y Latinoamérica.
El Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área Spicy, por lo que la responsabilidad es directamente hacia el cómo organizador de los procesos de producción del dulce enchilado.
El departamento de Planeación, efectúa la proyección de ventas en base alas ventas 2006-2007.
Departamento de Costos de la empresa, proporciona información necesaria de costos a considerar en la programación de la producción del año 2008.
ANALISIS DEL PROBLEMA:
El producto de Pelonetes en Hershey´s es líder de producción de chocolates desde principios de 1900 en Estados Unidos, esta empresa adquirió las acciones de dulces S.A. en 1992, que logro una formaciónHershey`s Chocolate North America, posteriormente adquirireon el grupo Lorena en el año 2004 cuyo productos más demandado son: Pelonetes (golosinas picantes los cuales son los pelón pelo rico, roller, pelon mix, crayón, pelonete). El pelonete está conformado con la pulpa del pelón pelo rico (pulpa de tamarindo, azúcar y chile). Las dimensiones del producto son de 11 cm de alto, 4 cm de ancho y 1.7 cmde profundidad.
Donde una línea de un turno de trabajadores está conformado de 500 minutos los cuales la empresa les da 30 minutos para comer y 10 minutos para realizar la limpieza del area de trabajo. La empresa trabajaba entre 1 ó 2 turnos dependiendo de la demanda requerida.
Datos:
Número Operadores: 20, los cuales trabajan turnos de 500 minutos y 30 minutos para la comida, 10 minutos para elaseo de su área (8.33 horas efectivas laboradas).
Días de asueto otorgados por la empresa son en total 7 (1 de Enero, 20 y 21 de Marzo, 5 de Mayo, 20 de Noviembre, 12 y 25 de Diciembre)3
Días laborados: 358 días
Departamento de Costos proporciona la siguiente información:
• Costo de penalización por no entregar producto a cliente $308.09 por caja
• Costo de mantener en inventario 1 tarima(equivale a 63 cajas) $110 pesos/semana
Entonces, podemos observar que la producción, alcanza en 2007 un 91% de eficiencia y, si consideramos la producción con los pronósticos presentados para 2008 se alcanzaría un 82% de eficiencia de producción en relación a la capacidad estándar (Tablas 1 y 2)
AÑO 2007
Produccion
Real
Capacidad
Estándar
% Eficiencia
ENERO
17033
17496
97%
FEBRERO
13947
17496...
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