hespiridina

Introducción

Los flavonoides son glucósidos derivados de la pirona, xantona y antiquinona. Son pigmentos vegetales que tienen un esqueleto carbonado C6C3C6. Se encuentran ampliamente distribuidasen las plantas y son los responsables del color de flores, frutos y hojas. Pueden ser solubles o insolubles enagua; son solubles en éter etílico (las agliconas muy eterificadas), pero insolubles enéter de petróleo.
Entre estos compuestos podemos encontrar grupos polifenólicos, donde se encuentran unidos los azucares. Los (OH) pueden encontrarse en posición 5 y 7 del anillo (A), o bien en 3”,4” y5” del anillo (C). Los flavonoides tienen un carácter fenólico, por eso, cuando se les trata con amoniaco cambian de color, lo cual los hace fácilmente identificables aunque algunos no tengan color.Además, tienen sistemas aromáticos conjugados, los que permite determinar la presencia de bandas de absorción en la región UV del espectro.
Las antocianinas son flavonoides conocidos como pigmentos.Para obtenerlas debemos saber que solo son estables como sales y que conviene trabajarlas únicamente en medios ácidos y aislarlas como cloruros. Una metodología adecuada es la cromatografía en papel,con ella se pueden aislar y separar antocianinas y glicósidos muy solubles en agua. Ciertos fenoles y sus éteres se aíslan de los aceites esenciales de varias plantas.
Objetivo
Practicar uno de losmétodos que se mencionan enseguida para extraer hesperidina , uno de los flavonoides más fáciles de aislar.

Material

Reactivos

1 Agitador
1 codo unión M/H
1Cristalizador mediano
1Embudo de Buchner mediano
1 Espátula
1 Matraz de bola de 250 ml
1 Matraz Erlemeyer de 250ml
1Matraz Kitazato de 500ml
1 Piceta con agua destilada
2 Pinzas ara refrigerante
1 Pinza para matraz
2Pipetas de 10 ml
2 Pipetas de 5 ml
1 Probeta de 100ml
1 Refrigerante recto
2 Soportes universales
2 Tubos de Ensaye
2 Vasos de Precipitado de 250 ml


Cascara de naranja
Éter
Metanol...