Heston Blumenthal

Heston Blumenthal






Heston Blumenthal nació un 27 de Mayo de 1966 en Londres. Actualmente es dueño del restaurante “The Fat Duck“y “Riverside Brasserie” y un gran reconocido chef del mundogastronómico.
Heston a sus 16 años realiza un viaje junto con sus padres a Francia; durante este viaje visito un restaurante llamado L’ Oustau de Baumaniere en donde le fascinaron los olores,sabores y donde nació su pasión por la cocina. Al ocurrir esto decide dejar sus estudios y dedicarse a la gastronomía. Buscando más conocimiento emprende una búsqueda de trabajo en hoteles y restaurantes deLondres aunque no le fue fácil encontrarlo. Durante largo tiempo Heston trabajo en distintas cosas como lavaplatos y demás para así poder viajar a Francia y visitar restaurantes que le ayudaran aampliar su experiencia. Heston durante largo tiempo se dedicó a aprender sobre la cocina Francesa empapándose de libros; uno de los libros que lo cautivaron e influenciaron mucho en su carrera fue “Onfood and cooking, the science and lore of the kitchen” el cual hace que Heston empiece a plantearse la idea de realizar platos con ayuda de la ciencia y a que cuestione aún más la físico-química en cadauno de los platos que realizaba.
También fue muy influenciado por la cocina Francesa, se dedicaba a viajar a Francia para aprender más cosas sobre esta.
Heston Blumenthal en 1985 se casa con Zannala que es su actual esposa, con la que tiene sus tres hijos. Luego escribe un libro llamado Cocinar en Familia por lo cual decide comprar un edificio pensando en su familia; y posteriormente fue asícomo nació su restaurante Fat Duck.
Heston al comprar este edificio en Bray on Thames decide inaugurarlo como su restaurante con el cual alcanza su fama. Al principio este era un restaurante conplatos Franceses tradicionales en donde tenía problemas menores, pero luego lo mejora cambiando instalaciones para hacerlo más acogedor para sus clientes. Finalmente comienza a realizar cambios en menú...