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¿Qué es el realismo mágico? Es fundir la realidad narrativa con elementos fantásticos y maravillosos utilizando la exageración. El realismo mágico refleja a través de su fantasía toda una serie de supersticiones, creencias populares   y religiosas que son propias del sentir latinoamericano. Conjuga la realidad y fantasía y lo vuelve un mundo cotidiano cosas que se ven como si fueran normales.“Desde 1955 se ha usado el término realismo mágico con creciente frecuencia para describir la narrativa latinoamericana escrita después de la segunda Guerra Mundial. El término nació en 1925 con la publicación, por el crítico de arte alemán Franz Roh”.1
Cada mañana despertamos pensando en un día, en nuestro día. Transcurren las horas, y todo es tal como el día anterior, cada día es planeado,literalmente, Nosotros hemos soñado el mundo, estático, permanente, como si no girara y no sufriera ningún cambio, resistente y firme en el tiempo y espacio, pero todo ello es falso, solo es cuestión de darnos cuenta de nuestra propia “magia”, la imaginación, para transformar cada espacio insípido y saber que todo tiene un truco que a veces olvidamos: la imaginación. Como agua para chocolate es unanovela en donde se mezclan estos elementos y se muestra cómo a través de la palabra recibimos un cúmulo de sabores provenientes del platillo, en donde no sólo se saborea sino también se percibe el trabajo de cada uno de ellos, cada alimento tiene una sensación y una personalidad, cada uno nos remota a algo que hicimos
o nos pasó, un sentimiento que invadió nuestro corazón al sentir su sabor en yemasgustativas. Bien se dice “No hay amor más sincero que el amor a la comida” y a lo largo de la novela esta frase se hace presente, pues la comida es un medio de liberación y comunicación de un amor frustrado. En palabras de Laura Esquivel la cocina es una unión con el universo, el cual, unido al amor le da sentido a todo, lo que hace de dos cosas una y en la cocina esto se lleva a cabo.
En esteensayo se relacionará al amor con el realismo mágico, como tema principal de esta novela, un amor “prohibido” por las reglas y costumbres de una sociedad con una sociedad atrasada y con un pensamiento aún más retrógrado.
La historia está ambientada en la época de la Revolución Mexicana, sobresalen las ideas de ese tiempo, una de ellas es que Tita no se podía casar pues por ser la menor lecorrespondía cuidar a su madre hasta que ésta falleciera. Es la historia de una mujer que lucha en una sociedad machista, y no sólo por la ideología de los hombres, sino de una cultura que lleva años con estas tradiciones, David Reyes lo llama “Magic Feminism (Feminismo Mágico) (…) en donde la obra dramatiza las virtudes y los vicios culturales intercalando un toque narrativo.”2
También destaca lacombinación de tiempos: pasado y presente. Estos tiempos van intercalándose en la narración de la historia.
El amor siempre ha estado presente en nuestras vidas, no siempre igual pues hay muchos tipos de amor, el amor infantil, egoísta, tierno, carnal, erótico, romántico y
más. El amor es un concepto subjetivo que nos lleva a cometer locuras, puede ser una virtud pero también el origen de un grandolor. Quien no lo conoce cree en la necesidad de hacerlo y quien ya lo conoce hubiera querido nunca hacerlo. ¿A qué vino el hombre si no es para amar? Tal vez Tita se hizo esta pregunta muchas veces, más desde que su madre les dio la noticia de que Pedro se casaría, pero con Rosaura:
…Tita sintió como si el invierno le hubiera entrado al cuerpo de golpe y porrazo: era tal el frío y tan seco quele quemó las mejillas y se las puso rojas, rojas, como el color de las manzanas que tenía frente a ella. Este frío sobrecogedor la habría de acompañar por mucho tiempo sin que nada lo pudiera atenuar…3.
El amor ha estado siempre en la historia del hombre. El amor es uno de los más grandes placeres, y si no se le conoce, puede ser una bendición, pero siempre se espera el momento de llegar a...