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INTRODUCCION
El proceso realizado en laboratorio tiene como meta u objetivo principal explicarnos la producción del piruvato con diferentes reacciones. Para acercarnos más al tema analizaremosbrevemente algo muy superficial del piruvato.
La glucólisis es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticasconsecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo.
El ácido pirúvico o piruvatoes un compuesto de importancia crucial en la bioquímica, ya que es el producto final de la glucólisis (es el resultado de la degradación de la glucosa). Durante el proceso de degradación, el ácidopirúvico se transforma en ácido acético. El cerebro, los intestinos, el miocardio y los músculos esqueléticos pueden ser una fuente importante de piruvatos. Podemos observar acumulación de piruvato encaso de ejercicio muscular intenso y también en los casos de carencia de la vitamina B1, acidosis diabética o ciertas leucemias.
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OBJETIVOS


El objetivo principal derealizar este experimento es determinar y observar los siguientes puntos descritos.
Determinar la presencia de piruvato mediante la fermentación de levadura.
Observar la producción de piruvato,mediante cambios de color.
















Para el experimento que se va a realizar los materiales y reactivos que son previos a usarse son los siguientes:
MATERIALES
Tubos de ensayo.(4)
Tubos de centrifuga. (2)
Beaker de 400ml
Pipetas de 5ml. (3)
Balanza
Calentador
Pinzas para tubo de ensayo. (2)
Termómetro.
Espátula.


REACTIVOS
Solucion de glucosa 10%.
Levaduragranulada.
Fosfato de sodio dibásico 0.5 M.
Fosfato de potasio monobásico 0.5 M.
Acido tricloroacetico 10%.
2.4-dinitrofenilhidracina saturado en HCl 2M.
NaOH 10%.







BIBLIOGRAFIA...