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 1.explicar que es un circuito productivo
2.explicar el circuito lácteo gráficar
3.cuáles son las especies bovinas más utilizadas para la producción láctea-4.cuáles son las zonas tambéras5.como se clasifica a los tampos
6.que significa la clasificación a+ en el sector lácteo
.
.
1) El circuito productivo abarca un conjunto de unidades de producción, distribución y consumo que operanintervinculadas entre sí a partir de una actividad común a todas ellas.
2) internet
3) En nuestro país las razas que más se destacan son: Holando Argentino y Jersey con sus
respectivas cruzas(animal cruza: animal precedente del apareamiento entre dos razas, que no es
puro, pero que presenta las características principales de una de las razas.) Las dos razas tienen
característicasdiferentes tanto en el fenotipo como a nivel productivo y composición de la leche.
Holando o Holstein: Raza originaria del norte de Holanda. Su leche fue destinada a la producción
de quesos (alta demandaen litros de leche).
Se caracteriza por tener un gran tamaño, con un peso que ronda en los 675 kg de PV. Poseen
manchas bien delimitadas negras en un manto blanco.
Es una raza poco precoz y susterneros son de gran tamaño 35-40 Kg al nacimiento,
aproximadamente.
Se destacan por producir altos volúmenes de leche (20-25 litros por ordeñe) con un mínimo
porcentaje de grasa y sólidos nograsos.
Jersey: Su origen es Francia e Inglaterra, su leche se destinaba a la producción de manteca por su
alto contenido en grasa y sólidos no grasos.
Es la raza productora de leche de menortamaño, su peso ronda en los 450- 500 Kg de PV. Se
caracteriza por su color tostado. Es una raza precoz. Sus terneros pesan entre 25 y 30 Kg al nacer.
Su producción se destaca por el alto contenidoen grasa butirosa y proteínas y su menor volumen en
comparación con la raza Holando Argentino.
4) La producción láctea de la Argentina se concentra en las provincias de: Buenos Aires (1. Mar y...