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Tortitas de papa rellenas con queso y salsa de natilla al curry

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11 de Abril, 2012Tortitas de papa rellenas con queso y salsa de natilla al curry

Chef: Lorena Velázquez
Dificultad: Fácil Porciones: 8 porc Duración: 10 min

Ingredientes
1 kg de papas amarillas precocinadas ypeladas 2 huevos 1 chile dulce cortado en cubitos muy pequeños 2 cucharadas de cebolla rallada 3 cucharadas de culantro picado 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena) 1/2 taza de harina 2cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla suave Sal y Pimienta al gusto pizca de nuez moscada pizca de páprika 200 g de queso gouda cortado en cubitos 1 taza de harina para empanizar Aceitepara freír
Salsa de natilla al curry

Preparación
Preparación Maje las papas, formando un puré y mezcle bien con los huevos, el chile dulce, la cebolla, el culantro, la fécula de maíz, la harina,el aceite de oliva, la mantequilla. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y páprika, hasta formar una mezcla homogénea. Forme bolitas del puré y haga una incisión en el centro con el dedo pulgar,rellene con cubitos de queso gouda y aplaste un poco como para formar tortitas. Pase las tortitas por harina, y llévelas a freír en una ollita con aceite bien caliente. Cocine hasta que doren yretire del fuego. Colóquelas en un platón con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirva junto con la salsa de natilla al curry.

Preparación Coloque todos los ingredientes en un tazón.Mezcle bien hasta formar una salsa homogénea. Sirva junto con las tortitas de papa rellenas con queso y los piononos Sabores.

2/3 taza de pepino sin cáscara rallado 1 cucharadita de cebolla rallada1 taza de natilla 2 cucharaditas de aderezo en polvo de cebolla 1 cucharada de curry en polvo

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