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PREGUNTA 1:
a) Que cambiaban su estructura pero al ser eliminados pues recuperaban su estructura normal. Cambiaban su sabor y su tono.
b) Que los dos creaban laputefracción en la carne y hacia un mal estar al ser humano.
c) Cadáveres
PREGUNTA 2:
a) Lo explica mediante el trasporte de bacterias através de el aire o deseres vivos, estos al caer en la carne se alimentan y crecen y atrae a más seres vivos.
b) Lo diseño para demostrar otra teoría para ver si las bacteria podríanatravesar el cuello de cisne y llegar a la carne y descomponerla.
PREGUNTA 3:
a) Tienen en común la eliminación por completa de las bacterias se diferencia porque enla pasteurización se utiliza calor mucho rato mientras que la esterilización utiliza mas calor pero por poco tiempo.
b) Porque eficaz al 100%.
PREGUNTA 4:
a)Pasteurización VAT significa volumen atmosférico porque lo calienta y luego lo deja enfría a temperatura ambiente, Pasteurización HTST significa que lo calienta aalta temperatura pero en un tiempo corto, Pasteurización UP significa que incrementa la temperatura poco a poco, Pasteurización UHT significa que utiliza altastemperaturas en tiempos muy cortos.
b) Consiste en coger un recipiente con algún elemento dentro y lo que hacemos es subir la temperatura para que este se convierta enaltas y lo dejamos muy poco tiempo a esas altas temperaturas.
c) Para que las de las neveras no cojan bacterias al altas temperaturas y viceversa,
PREGUNTA 5:
a)El de cuidar y mantener los alimentos refrigerados y en conserva y el de lavar toda la comida.
b) Porque les hicieron recapacitar de los problemas.