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FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LAS CIENCIAS EXACTAS


ALUMNO:


1) a) Definir carbohidratos.
b) Clasificar los carbohidratos y dar ejemplos de cada uno de ellos.

2) a) Definir monómero e indicar como se llama el monómero de las proteínas. Dar ejemplos.
b) Definir polímero e indicar como se llama el polímero de las proteínas. Dar ejemplos.

3) Formular, clasificar e indicartipo de unión química.

a) Ácido sulfúrico.
b) Hidróxido de bario.
c) Sulfato de bario.
d) Ácido clorhídrico.

4) a) Relacione los conceptos de energía, calor y temperatura.
b) Explique cómo interviene la energía calórica en los cambios de estados de la materia.
c) Exponga las características de las escalas termométricas estudiadas.

5) Complete el siguiente cuadro.ºC
ºF
ºK
88, 9º
92, 02º
361, 9º
5, 56º
42º
278, 50º
- 163º
325, 4º
110º
- 10º
14º
263º
110º
230º
198º





1) a) Los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno yoxígeno.

b) Hay tres tipos principales:

Los monosacáridos que son azucares formados por una sola cadena de carbonos, uno de los carbonos de la cadena tiene doble enlace que se une al oxigeno. Si este se encuentra al final de la cadena se forma un grupo aldehído y se llama al monosacárido aldosa, si el doble enlace esta en cualquier otra parte de la cadena se denomina cetosa, ya que se formaun grupo cetonico. A su vez los monosacáridos se clasifican por el numero de carbonos que contienen:

3C: triosa.
4C: tetrosa.
5C: pentosa.
6C: hexosa.
7C: heptosa.

Por ejemplo: glucosa, galactosa, fructosa y fucosa.

Los disacáridos son azucares dobles formados por dos cadenas de monosacáridos unidos por medio de un enlace glucósido. Un ejemplo es la sacarosa que es producto de losmonosacáridos glucosa + fructosa.

Por ultimo los polisacáridos son el resultado de la unión de muchos monosacáridos que forman largas cadenas de polímeros. Estos a su vez se dividen en: polisacáridos digeribles, como el almidón y glucógeno. Y los polisacáridos no digeribles, como la celulosa, hemicelulosa y quitina.

2) a) Un monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida aotros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros. El monómero de las proteínas son los aminoácidos.
Por ejemplo: etileno, cloruro de vinilo y estireno.

2) b) Los polímeros macromoléculas, generalmente orgánicas, formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas monómeros. El polímero de lasproteínas son los péptidos.
Por ejemplo: almidón, celulosa, seda y ADN.

4) a) La energía es la fuerza de acción. La relación que se establece entre los tres conceptos, es que cuando un cuerpo genera energía, el calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. Y la temperatura no es energía sino unamedida de ella, sin embargo, el calor sí es energía.

4) b) En la naturaleza existen tres estados usuales de la materia: sólido, líquido y gaseoso. Al aplicarle calor a una sustancia, esta puede cambiar de un estado a otro. 

• En el estado sólido las partículas están ordenadas y se mueven oscilando alrededor de sus posiciones. A medida que calentamos el agua, las partículas ganan energía y semueven más deprisa, pero conservan sus posiciones. A estos procesos se les conoce como cambios de estado. Los posibles cambios de estado son:

• Cuando la temperatura alcanza el punto de fusión la velocidad de las partículas es lo suficientemente alta para que algunas de ellas puedan vencer las fuerzas de atracción del estado sólido y abandonan las posiciones fijas que ocupan. La estructura...