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GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES PARA EL SECTOR DE CONSUMO DE ENERGÍA EN LA INDUSTRIA LACTEA, BASADO EN EL ACUERDO MINISTERIAL 068.
CATEGORÍA IV
1. INTRODUCCIÓN.
Una mejor práctica de gestión ambiental es una acción o una combinación de las acciones llevadas a cabo para reducir el impacto ambiental de las operaciones de las actividades a ejecutar en un proyecto. Hay dostipos de prevención de la contaminación:
a) Reducción en la fuente y b) reciclaje.
a) Reducción en la fuente- minimiza o elimina la generación de residuos
b) Reciclado se utilizan materiales para modificar su forma o características y se pone a su disposición para volver a utilizarse. Así mismo, trata de dar un enfoque de concientización y capacitación,cuánto podemos aportar para minimizar la alteración del ambiente a través del buen uso de los recursos; aplicando sugerencias puntuales de buenas prácticas ambientales según sea la actividad que vayamos a realizar.
Esta Guía de Buenas Prácticas Ambientales (GBPA) pretende sensibilizar sobre la afección que generamos al medio ambiente, desde nuestrasprofesiones más comunes, aportando soluciones mediante el conocimiento de la actividad y la propuesta de prácticas ambientales correctas.


2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ACTIVIDAD.
La presente Guía de Buenas Prácticas Ambientales (GBPA) está dirigida a las personas cuyas actividades se establezcan en la industria alimentaria tales como: molienda de harina y similares;piladoras; secado de granos; extracción de sal; pasteurización de leche; procesadora de leche para la obtención de queso, mantequilla; fabricación de pan y productos de panadería, tortillas, especias y extractos artesanales.
A través de la presente Guía de Buenas Prácticas Ambientales (GBPA), se tiene la posibilidad de reducir el impactoambiental negativo generado por las actividades de cada uno de los trabajadores de manera individual, sin necesidad de sustituir o realizar cambios profundos en los procesos. Aunque el impacto generado pudiera percibirse como no significativo, la suma de cientos de malas actuaciones individuales puede generar resultados globales adversos, por lo cual se puedenllevar a cabo pequeñas acciones encaminadas a su prevención o su reducción.
3. RECOMENDACIONES. 3.1
CONSUMO DE ENERGÍA.
• Valorare el costo de los equipos con criterios ecológicos, no descartando productos que sean más caros pero que a la larga sean más beneficiosos al tener menor consumo.
• Utilice congeladores, frigoríficos, de bajo consumocon etiqueta ecológica.
• Forme e informe a los trabajadores para el ahorro energético dentro de su actividad.
• Utilice combustibles de alta eficiencia energética en la maquinaria y equipos y límpielos periódicamente para evitar su mal funcionamiento.
• Coloque los frigoríficos lejos de las fuentes de calor procurando que cierren herméticamente y regulando sutermostato a temperaturas adecuadas.
• Realice un buen mantenimiento de los circuitos de refrigeración de las cámaras frigoríficas para no despilfarrar energía.
• Desconecte los equipos de la toma de corriente, cuando existan períodos de tiempo largos en los que no se trabaja.
• Sustituya en la medida de lo posible, los equipos antiguos que nohagan un uso eficiente de la energía por otros que si lo hagan.
• Aproveche al máximo la luz natural durante el desarrollo del trabajo.
• Sustituya los sistemas de alumbrado incandescente por sistemas basados en tubos fluorescentes ya que consumen menos energía.
• Ajuste la iluminación a las necesidades del puesto de trabajo, tanto...