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INSTITUTO SUPERIOR RAMON MENENDEZ PIDAL
 
INFORME DE
OBSERVACION
“TALLER PROTEGIDO Dra. CAROLINA TOBAR GARCIA”
Área de dulces.

PRIMER DIA DE OBSERVACION: 06/06/2011

Al llegar al “TALLER PROTEGIDO Dra. CAROLINA TOBAR GARCIA”, fui recibida por Carlota la encargada del lugar, me presento y ella comienza a contarme quienes trabajan allí ( Carlota es la encargada de la sala de producciónde pastas, Tania se encarga de la sala de producción de dulces y Rubén ayuda en ambas salas) luego me muestra la sala en donde realizan la producción de dulces y me comenta como desarrollan las actividades, pasamos por la sala en donde desayunan ( me dice que apenas los chicos llegan desayunan y luego comienzan con las actividades planeadas para ese día, luego a media mañana nuevamente realizanotro desayuno) allí me presenta a los chicos ( ya habían terminado de desayunar y estaban por comenzar a trabajar) y les cuenta que yo estaría toda esa mañana y que al otro día volvería. En ese momento se encontraban:

Amalia
Eduardo
Hugo Operarios de dulces
María Laura
Romina
Teresa
Ernesto
Marcelo
DavidOperarios de pastas
Aldo
Viviana
Eduardo camina hacia mí, marcha alternando los miembros inferiores, su tronco recto, los miembros superiores semiflexionados, pegados a su tronco, las manos dentro de los bolsillos de su guardapolvo, al llegar hasta donde yo me encontraba parada, sin cambiar la posición de sus miembros superiores, extiende su miembro superior izquierdo para que yo pase mibrazo, así vamos caminando hasta la sala de pastas, al ingresar extiende y eleva su miembro superior derecho y señala con su mano, dejando su dedo índice extendido y separados del resto, los otros dedos flexionados y contactando con su palma, el dedo pulgar extendido sobre estos últimos, así va señalando cada máquina de la sala y contando para que sirve.
Luego me dirijo a la sala de dulces a la cualobservaría. En la sala de procesado se encuentran trabajando Eduardo y Hugo junto con Tania (coordinadora)
Eduardo ubicado atrás de la maquina picadora, sus miembros superiores se encontraban en semiflexion, con la mano derecha saca fruta con una tasa de un recipiente colocado en la mesada al costado izquierdo de su cuerpo, toma la misma, colocando el dedo pulgar sobre el borde superior de latasa, el resto de los dedos semiflexionados los ubica en la base de esta, su tronco recto, realiza una rotación del mismo cuando lleva su miembro superior derecho hasta el recipiente donde se encuentra la fruta, volviendo a rota para depositar la fruta en la picadora, su sus miembros inferiores están extendidos y separados.
Hugo se encuentra del otro lado de la maquina, (en frente de Eduardo)parado, sus miembros inferiores extendidos y separados, su tronco permanece recto y su cabeza inclinada hacia delante, sus miembros superiores flexionados, separados de su tronco, con su mano izquierda toma de un pote donde va cayendo la fruta picada, lo toma con los dedos extendido del lado de afuera y dejando su dedo pulgar dentro del mismo, con su mano derecha en forma de puño, toma una espumadera,realizando movimientos de barrido, flexión y extensión del antebrazo para sacar la fruta de la picadora.
En otro lado de la sala de dulces, Romina y María Laura charlan conmigo, me cuentan que ellas pesan la fruta picada, Romina se encuentra apoyada con su antebrazo del miembro superior derecho sobre la mesada, su miembro superior extendido y con su mano agarra de su andador (que lo utiliza paracaminar), su tronco esta curvado e inclinado hacia su lado derecho, sus miembros inferiores derecho extendido y su miembro izquierdo flexionado con la rodilla hacia adentro. María Laura se apoya en la una pared, su tronco esta recto, apoyando su espalda en la pared, sus miembros superiores semiflexionados hacia abajo y separados del tronco, colocando sus manos dentro de los bolsillos del...