Hiatoria De Bar y Otros

BAR Y SU HISTORIA
Al bar se le conoce internacionalmente por ser un lugar donde se puede disfrutar, etc. Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra,y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender.
El término procede del inglés, que en ese idioma significa barra o barrera, designada a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes descansan sus pies donde disfrutan su consumición sentados en altos bancos. El bar aparece en el pueblo griego desde la época de Pompeyahasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendían bebidas, a estos establecimientos se les llamaron “tabernas”, las cuales eran pequeñas tiendas publicas en donde se podían consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad o ejercicio de la profesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a la mayoría de los países europeos.Después se empezó a llamar bar (barra) al mostrador donde se colocan los vasos y que separa a los clientes de los camareros.
Sin embargo, en su origen más remoto, el término tenía un sentido muy diferente, sin relación con la bebida. Viene de la voz latina “barra”, usada en el siglo XIII para indicar la barrera separadora en las cortes de justicia. De manera que cuando nos referimos a la barradel bar, estamos repitiendo la misma palabra en dos idiomas y con bastantes siglos de diferencia.
La palabra llegó a la lengua castellana a finales del siglo XIX y triunfó rápidamente. Tanto, que España es el país del mundo que más bares tiene: hay un bar por cada 136 habitantes. El mobiliario y máquinas que se utiliza es el siguiente:

* Barra/mostrador
* Marimba
* Mesas y sillas* Refrigeradores
* Máquina de hielo
* Coctelera
* Tarja
* Área de trabajo
* Carro de bebidas
* Cafetera con dosificadores
* Batidora
* Exprimidor
* Licuadora
* Trituradora de hielo
ACCESORIOS Y UTENSILIOS
Las personas que trabajan tras la barra, necesitan una serie de accesorios y utensilios para facilitar su labor aquí se mencionan lasprincipales:
* Tabla para cortes
* Cuchillo para cortes
* Medidor o jigger
* Cuchillo para adornos
* Embudo
* Hielera
* Destapador con sacacorchos
* Cucharon para hielo
* Pinzas para hielo
* Espumadera
* Cepillo para hielo
* Vaso coctelero
* Picahielos de seis a ocho p.
* Cuchara moldeadora
* Abrelatas
* Destapador
* Cucharita
*Enfriadera
* Sacacorchos
* Tijeras
* Pimentero
DIFERENTES TIPOS DE HIELO
Para el buen servicio que la barra debe ofrecer:
* Frappé
* Hielo en cubo
* Hielo en grano
La barra debe también contar con recipientes para botellas vacías y desperdicios en general.
EQUIPO
* calienta copas
* tripié
* Cesta para transporte y presentación del vino
* cona
CRISTALERIALa cristalería es el conjunto de vasos y copas con que cuenta un establecimiento para preparar y servir bebidas a los clientes.
Por regla general debe estar hecha de vidrio transparente sin dibujos o grabados para que al servir una bebida a una persona esta pueda ver claramente su contenido y apreciar asi las tonalidades de los vinos o licores.
Es conveniente señalar la conversión exacta demilímetros a onzas, ya que la mayoría de las recetas de bebidas se presentan en onza:
1 onza: 28.57 ml.
* Para vermut
* Sour
* Champaña
* Para jerez
* Para helados
* Para ponche
* Para golden
* Para fizz
* Para cocteles
* Daiquiri
* Para Martini
* Bol champaña
* Para cremas
* Para plus
* Para flips
* Para coñac
* Para vino...