Hidalgo monografia

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PACHUCA DE SOTO HGO. Mercredi, 19, 08 du mai 2010

Chef cuisiné Jésus Escamilla :
Bonjour, mesdames, messieurs
Nous sommesétudiants de neuvième semestres de la carrière de Tourisme comme projet final, nous allons vais parler sur la cuisine de Hidalgo, la Directrice Claudia Villa du resto 4 saisons donnera une petiteintroduction

INTRODUCTION
Au Mexique, on mange à toute heure, mais la cuisine est un art. Elle surprend par sa variété.
La cuisine mexicaine comporte de multiples ingrédients. Le Mexique est un pays richeen plats traditionnels dont certains sont issus d’anciennes recettes précolombiennes. L’influence indienne reste prépondérante en ce domaine. Les produits sont variés, abondants, riches et pleins desaveurs.
On doit au Mexique de nombreux aliments de l’époque précolombienne, comme le maïs, le cacao, les haricots, l’anana, l’avocat, la courge, la vanille, la tomate et la dinde.
La cuisinemexicaine est une mélange d’ingrédients de tous genres, épicés et parfois piquants mais épicé ne veut pas dire piquant.
C’est en province qu’il faut s’aventurer pour pénétrer l’intimité culinaire.Aussi le Mexique est un gros producteur de fruits dans une gamme quasi paradisiaque comme les papayes, les mangues, les sapotilles, les citron vert, etc.

Gérant Claudia Villa:
Maintenant la chef decuisine Jésus Escamilla vous présentera sur un plat typique de la capitale de état Pachuca Hidalgo

PACHUCA HGO. LE PASTE
Le paste est une création anglaise. Aujourd'hui est un plat typique desvilles de Real del Monte et Pachuca.
C'est un pain fait des différentes combinaisons d'ingrédients.
Le paste a été introduite en Hidalgo, avec les mines et le football par les ingénieurs anglais, quiont travaillé dans les mines d'Hidalgo.
Les pastes est fourni de pomme de terre et de viande, conservant la chaleur, avec une tresse de pain d’un côté et elle est utilisée pour que les mineurs les...