Hidrato De Carbono

“CARDENAL DE LA TORRE”

BIOLOGIA

HIDRATO DE CARBANO

MICHELLE PUJOTA

2 B.G.U “D”

HIDRATO DE CARBONO
Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos o azúcares, son compuestosorgánicos constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno. 

Los hidratos de carbono están considerados como la forma de almacenamiento energético primaria desde el punto de vista biológico y constituyen unode los tres principales grupos químicos que componen la materia orgánica (junto a las proteínas y las grasas). Es posible dividir a los hidratos de carbono en simples (como el azúcar y la miel)y compuestos (cereales, legumbres, arroz).

SE CLASIFICAN EN TRES CLASES:
1. Monosacáridos.- 

Son los hidratos de carbono más sencillos. A este grupo pertenecen la glucosa, fructosa y galactosa.SE DIVIDEN EN:

A. TRIOSAS: Las triosas son monosacáridos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Su fórmula empírica es C3H6O3. Como en los demás monosacáridos, en las triosasaparecen los grupos cetona y aldehído, también llamados genéricamente grupos funcionales carbonilo.
EJEMPLO:
GLICEROSA:
-------------------------------------------------D-gliceraldehído gliceraldehído Dihidroxicetona
-------------------------------------------------

-------------------------------------------------
CHOCHO CH2OH
-------------------------------------------------
| ||
-------------------------------------------------
H-C-O-H H-O-C-H C=O
-------------------------------------------------| | |
-------------------------------------------------
CH2OH CH2OH...