Hidratos De Carbono
Páginas: 4 (889 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2012
Hidratos de Carbono y deporte
Xana Fernández Álvarez
Deshaciendo un mito
La publicidad de dietas supuestamente “milagrosas”, nutricionistas sin escrúpulos y “enteradillos” del saber popularnos dicen machaconamente que los hidratos de carbono deben desaparecer casi enteramente de nuestra dieta por ser un tipo de nutriente que nos hace engordar sin apenas darnos cuenta. Esta afirmaciónno tiene ningún fundamento, sino que simplemente es un mito que muchas personas siguen creyendo a pies juntillas, y más ahora que están tan de moda las dietas ricas en proteínas.
Los hidratos decarbono son la principal fuente de energía que recibe nuestro cuerpo. Nos aportan glucosa que convertimos en energía y combustible para poder realizar todas las actividades cotidianas. Este nutriente cobraespecial importancia en deportistas y personas con elevado nivel de actividad física. ¿Cómo podría correr un atleta de elite si no tiene energía?
Los hidratos en sí no son los responsables delsobrepeso. Lo que hace que engordar es el exceso de ingesta de calorías respecto a las que gastamos.
Es muy sencillo, simplemente se trata de una operación que siempre debemos tener en la mente cuandoqueremos mantener nuestro peso. La cantidad de calorías que consumimos nunca debe sobrepasar a las que quemamos.
¿Qué son los hidratos de carbono?
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Los glúcidos,carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego σάκχαρ "azúcar") son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad decarbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son las (lípidos) grasas y, en menor medida, lasproteínas y los ácidos nucleicos.
Un poco de bioquímica
Los hidratos de carbono están formados por unidades llamadas monosacáridos (de los que el más conocido es la glucosa). La combinación de dos...
Xana Fernández Álvarez
Deshaciendo un mito
La publicidad de dietas supuestamente “milagrosas”, nutricionistas sin escrúpulos y “enteradillos” del saber popularnos dicen machaconamente que los hidratos de carbono deben desaparecer casi enteramente de nuestra dieta por ser un tipo de nutriente que nos hace engordar sin apenas darnos cuenta. Esta afirmaciónno tiene ningún fundamento, sino que simplemente es un mito que muchas personas siguen creyendo a pies juntillas, y más ahora que están tan de moda las dietas ricas en proteínas.
Los hidratos decarbono son la principal fuente de energía que recibe nuestro cuerpo. Nos aportan glucosa que convertimos en energía y combustible para poder realizar todas las actividades cotidianas. Este nutriente cobraespecial importancia en deportistas y personas con elevado nivel de actividad física. ¿Cómo podría correr un atleta de elite si no tiene energía?
Los hidratos en sí no son los responsables delsobrepeso. Lo que hace que engordar es el exceso de ingesta de calorías respecto a las que gastamos.
Es muy sencillo, simplemente se trata de una operación que siempre debemos tener en la mente cuandoqueremos mantener nuestro peso. La cantidad de calorías que consumimos nunca debe sobrepasar a las que quemamos.
¿Qué son los hidratos de carbono?
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Los glúcidos,carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego σάκχαρ "azúcar") son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad decarbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son las (lípidos) grasas y, en menor medida, lasproteínas y los ácidos nucleicos.
Un poco de bioquímica
Los hidratos de carbono están formados por unidades llamadas monosacáridos (de los que el más conocido es la glucosa). La combinación de dos...
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