Hidratos de Carbono

1: Los carbohidratos o hidratos de carbono se agrupan en dos categorías principales. Los carbohidratos simples incluyen azúcares, tales como el azúcar de la fruta (fructosa), el azúcar del maíz o elazúcar de uva (dextrosa o glucosa), y el azúcar de mesa (sacarosa). Los carbohidratos complejos (carbohidratos complejos) incluyen todo lo hecho de tres o más azúcares unidos. Los carbohidratoscomplejos se pensaban que eran más saludables para comer, mientras que los carbohidratos simples no eran tan buenos. Resulta que el panorama es más complicado que eso.
El sistema digestivo maneja todoslos carbohidratos de la misma forma: los rompe (o trata de romperlos) en moléculas de azúcar simples, ya que sólo éstos son lo suficientemente pequeños para pasar al torrente sanguíneo. Tambiénconvierte la mayoría de los carbohidratos digestibles en glucosa (también conocida como azúcar en la sangre), porque las células están diseñadas para utilizar esto como una fuente de energía universal.
2. A:Los Monosacáridos: son compuestos orgánicos constituídos por un grupo aldehído o cetónico y varios radicales oxidrilos, son los carbohidratos más sencillos pues contiene de 2 hasta 8 átomos decarbono, se caracterizan por ser solubles en agua, poder atravesar las membranas biológicas por Difusión facilitada y de presentar sabor dulce.
Los Monosacáridos más importantes son:
- Las Hexosas (6átomos de C) como la glucosa, fructosa, galactosa que actúan como la principal fuente de energía ya que fácilmente son oxidados biológicamente por respiración celular aerobia liberando energía química enforma de ATP. Las Pentosas (5 átomos de C) como la Ribosa que constituye la molécula del ARN (Ácido Ribonucleico), y la Desoxirribosa que constituye la molécula del ADN (Ácido Desoxirribonucleico).También se encuentran en su mayoría en los Zumos frutales, en las hojas de los vegetales ya que es un producto de la fotosíntesis y en la Sabia Elaborada.
2. B: Los Disacáridos: son un tipo de...