hidratos de carbono
Páginas: 3 (597 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2014
HIRATOS DE CARBONO:
COMCEPTO
Los carbohidratos, también llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen unode los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
IMPORTANCIA
Los carbohidratos son moléculas orgánicas muy importantes para la vida.Debido a esta importancia, los carbohidratos juegan un rol esencial dentro de la dieta. Conocer cuáles son sus características, ayuda a entender cómo funcionan y cuán beneficiosos son para elorganismo.
CARACTERISTICAS
Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
Son solubles en agua.
Almacenan energía.
Las plantas son las principalesportadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.
CLASIFICACION DE LOS HIDRATOS DECARBONO
CARBOHIDRATOS SIMPLES :
Los hidratos de carbono simples son los monosacáridos, entre los cuales podemos mencionar a la glucosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce demuchos frutos.
Con estos azúcares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen atractivo sabor y el organismo los absorbe rápidamente. Su absorción induce a que nuestro organismo secrete la hormonainsulina que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa.
El azúcar, la miel, el jarabe de arce (maple syrup), mermeladas, jaleas y golosinas son hidratos de carbono simples y de fácilabsorción.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua.
Algo para tener en cuenta es que los productos industriales elaborados a basede azucares refinados es que tienen un alto aporte calórico y bajo valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS:
Los hidratos de carbono...
COMCEPTO
Los carbohidratos, también llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen unode los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
IMPORTANCIA
Los carbohidratos son moléculas orgánicas muy importantes para la vida.Debido a esta importancia, los carbohidratos juegan un rol esencial dentro de la dieta. Conocer cuáles son sus características, ayuda a entender cómo funcionan y cuán beneficiosos son para elorganismo.
CARACTERISTICAS
Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
Son solubles en agua.
Almacenan energía.
Las plantas son las principalesportadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.
CLASIFICACION DE LOS HIDRATOS DECARBONO
CARBOHIDRATOS SIMPLES :
Los hidratos de carbono simples son los monosacáridos, entre los cuales podemos mencionar a la glucosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce demuchos frutos.
Con estos azúcares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen atractivo sabor y el organismo los absorbe rápidamente. Su absorción induce a que nuestro organismo secrete la hormonainsulina que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa.
El azúcar, la miel, el jarabe de arce (maple syrup), mermeladas, jaleas y golosinas son hidratos de carbono simples y de fácilabsorción.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua.
Algo para tener en cuenta es que los productos industriales elaborados a basede azucares refinados es que tienen un alto aporte calórico y bajo valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS:
Los hidratos de carbono...
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