Hidratos De Carbono
Páginas: 2 (443 palabras)
Publicado: 5 de enero de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA N° 1
“GABINO BARREDA”
=* HIDRATOS DE CARBONO *=TEMA:
INTRODUCCION
Son los azucares y los almidones de nuestra alimentación, son biomoleculas constituidas químicamente por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno, y surepresentación es : CH2O
Los carbohidratos o azucares son producidos por las plantas verdes durante la fotosíntesis. Se presentan en gran variedad de tamaños y van desde azucaressimples llamados monosacáridos, hasta polisacáridos. Desde el punto de vista químico, los hidratos de carbono son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación,reducción, sustitución o polimerización. Este importante grupo de biomoléculas ha recibido, entre otros, los siguientes nombres:
Azucares Sacáridos. GlúcidosCuyo significado es dulce.
Cuyo significado es azúcar.
Se usa sólo para los monosacáridos
*aldosas y cotosas
Y para los Oligosacaridos inferiores (disacáridos).
*azúcar
•MONOSACARIDOS:
Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo detres a seis átomos de carbono. Su fórmula es (CH2O)n donde n ≥ 3
SE CLASIFICAN
DISACARIDOS:
EN:
La formula de los disacáridos es C12H22O11. El enlace covalente entre dosmonosacáridos provoca la eliminación de un átomo de hidrógeno de uno de los monosacáridos y de un grupo hidroxilo del otro monosacárido. Están formados por la unión de dos monosacáridos iguales odistintos. Los disacáridos más comunes son:
MALTOSA: Formada por la unión de dos glucosas.
LACTOSA Formada por la unión de una glucosa y una galactosa
SACAROSA Formada por la unión...
ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA N° 1
“GABINO BARREDA”
=* HIDRATOS DE CARBONO *=TEMA:
INTRODUCCION
Son los azucares y los almidones de nuestra alimentación, son biomoleculas constituidas químicamente por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno, y surepresentación es : CH2O
Los carbohidratos o azucares son producidos por las plantas verdes durante la fotosíntesis. Se presentan en gran variedad de tamaños y van desde azucaressimples llamados monosacáridos, hasta polisacáridos. Desde el punto de vista químico, los hidratos de carbono son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación,reducción, sustitución o polimerización. Este importante grupo de biomoléculas ha recibido, entre otros, los siguientes nombres:
Azucares Sacáridos. GlúcidosCuyo significado es dulce.
Cuyo significado es azúcar.
Se usa sólo para los monosacáridos
*aldosas y cotosas
Y para los Oligosacaridos inferiores (disacáridos).
*azúcar
•MONOSACARIDOS:
Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo detres a seis átomos de carbono. Su fórmula es (CH2O)n donde n ≥ 3
SE CLASIFICAN
DISACARIDOS:
EN:
La formula de los disacáridos es C12H22O11. El enlace covalente entre dosmonosacáridos provoca la eliminación de un átomo de hidrógeno de uno de los monosacáridos y de un grupo hidroxilo del otro monosacárido. Están formados por la unión de dos monosacáridos iguales odistintos. Los disacáridos más comunes son:
MALTOSA: Formada por la unión de dos glucosas.
LACTOSA Formada por la unión de una glucosa y una galactosa
SACAROSA Formada por la unión...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.