Hidratos De Carbono
Páginas: 3 (549 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2013
1. ¿Cuál es la composición química de los hidratos de carbono?
Los carbohidratos son la más importante fuente de energía en el mundo. Representan el 40-80% del total de la energía ingerida,dependiendo, claro está, del país, la cultura y el nivel socioeconómico.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) en una relación 1:2:1respectivamente. Su fórmula química es (CH2O)n, donde la n indica el número de veces que se repite la relación para formar una molécula de hidrato de carbono más o menos compleja.
Aunque todos ellos comparten lamisma estructura básica, existen diferentes tipos de hidratos de carbono que se clasifican en función de la complejidad de su estructura química.
AZÚCARES SIMPLES O MONOSACÁRIDOS |
son loscarbohidratos más simples, ya que no pueden ser hidrolizados. Pueden ser aldehídos o cetonas con dos o más grupos hidroxilo. La fórmula química general de un monosacárido no modificada es (C • H2 O) n,literalmente, un "hidrato de carbono." Los monosacáridos son importantes moléculas de combustible, así como bloques de construcción para los ácidos nucleicos. |
Clasificación |
TRIOSAS | TETROSAS |PENTOSAS | Hexosas |
3 átomos carbono | 4 átomos carbono | 5 átomos carbono | 6 átomos carbono |
C3H6O3 | | C5H10O5 | C6H12O6 |
DihidroxicetonaD-GliceraldehídoL-Gliceraldelhído |D-eritrosaD-treosa. | ArabinosaRibulosaRibosaDesoxirribosa | GlucosaGalactosaFructosa |
2. ¿Cuál es la casificacion de los hidratos de carbono ?
AZÚCARES DOBLE O DISACÁRIDOS |
tipo deglúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua)pues se establece en forma de étersiendo un átomo de oxigeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal |
Formula empírica | C12H22O1 |
Los...
Los carbohidratos son la más importante fuente de energía en el mundo. Representan el 40-80% del total de la energía ingerida,dependiendo, claro está, del país, la cultura y el nivel socioeconómico.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) en una relación 1:2:1respectivamente. Su fórmula química es (CH2O)n, donde la n indica el número de veces que se repite la relación para formar una molécula de hidrato de carbono más o menos compleja.
Aunque todos ellos comparten lamisma estructura básica, existen diferentes tipos de hidratos de carbono que se clasifican en función de la complejidad de su estructura química.
AZÚCARES SIMPLES O MONOSACÁRIDOS |
son loscarbohidratos más simples, ya que no pueden ser hidrolizados. Pueden ser aldehídos o cetonas con dos o más grupos hidroxilo. La fórmula química general de un monosacárido no modificada es (C • H2 O) n,literalmente, un "hidrato de carbono." Los monosacáridos son importantes moléculas de combustible, así como bloques de construcción para los ácidos nucleicos. |
Clasificación |
TRIOSAS | TETROSAS |PENTOSAS | Hexosas |
3 átomos carbono | 4 átomos carbono | 5 átomos carbono | 6 átomos carbono |
C3H6O3 | | C5H10O5 | C6H12O6 |
DihidroxicetonaD-GliceraldehídoL-Gliceraldelhído |D-eritrosaD-treosa. | ArabinosaRibulosaRibosaDesoxirribosa | GlucosaGalactosaFructosa |
2. ¿Cuál es la casificacion de los hidratos de carbono ?
AZÚCARES DOBLE O DISACÁRIDOS |
tipo deglúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua)pues se establece en forma de étersiendo un átomo de oxigeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal |
Formula empírica | C12H22O1 |
Los...
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