Hidratos de carbono

Titulo (anto)
Hidratos de carbono

Los glúcidos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrogeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata yestructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las célulasvegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exosqueleto de los artrópodos
El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente decalorías más importante consumida por el ser humano. No se puede medir exactamente el almidón de algo en casa, pero si es posiblemente posible determinar si un alimento tiene as o menos concentraciónrespecto a otro. Se necesita un poco de líquido de yoduro de potasio, y lo que se puede es poner una gota sobre el alimento y ver el cambio de color. Cuanto más oscuro (morado) el color (por ejemploen el caso de la patata), el almidón será más. En cambio un tono más claro, revela menor cantidad de almidone en el mismo.

Problema
La señora Marta tiene 65 años y no puede darse el lujo de comer detodo, por eso necesita saber entre los alimentos de la siguiente tabla, cuales poseen más y menos almidón debido que si consume muchas calorías su diabetes subiría dañando su salud

MaterialesYoduro de potasio
1 papa
1 ajo
1 plátano
1 almendra
1 cucharada de arvejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate




Hipótesis________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Resultados
Alimento
Cantidad de almidón
Papa, cruda

Ajo, crudo...