HIDRATOS DE CARBONO
Páginas: 3 (655 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2015
HIDRATOS DE CARBONO: ASPECTOS GENERALES
Reciben este nombre por su fórmula general Cn(H2O)m. Es un nombre incorrecto desde el punto de vista químico, ya que esta fórmula sólo describe a una ínfimaparte de estas moléculas. Desde el punto de vista químico son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
D-eritrosa yD-ribosa
D-xilulosa y D-fructosa
También se les puede conocer por los siguientes nombres:
Glícidos o glúcidos (de la palabra griega que significa dulce), pero son muy pocos los que tienen sabordulce.
Sacáridos (de la palabra latina que significa azúcar), aunque el azúcar común es uno sólo de los centenares de compuestos distintos que pueden clasificarse en este grupo.
Un aspecto importantede los Hidratos de Carbono es que pueden estar unidos covalentemente a otro tipo de moléculas, formando glicolípidos, glicoproteínas (cuando el componente proteico es mayoritario), proteoglicanos(cuando el componente glicídico es mayoritario) y peptidoglicanos (en la pared bacteriana).
Función energética:
Los Hidratos de Carbono (HC) representan en el organismo el combustible de uso inmediato.La combustión de 1g de HC produce unas 4 Kcal. Los HC son compuestos con un grado de reducción suficiente como para ser buenos combustibles, y además, la presencia de funciones oxigenadas (carbonilosy alcoholes) permiten que interaccionen con el agua más fácilmente que otras moléculas combustible como pueden ser las grasas. Por este motivo se utilizan las grasas como fuente energética de usodiferido y los HC como combustibles de uso inmediato.
MONOSACÁRIDOS SIMPLES: ASPECTOS GENERALES
Los monosacáridos simples son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Los monosacáridos con funciónaldehído se llaman aldosas (a la izquierda en la figura) y los monosacáridos con función cetona se llaman cetosas (a la derecha en la figura). Según la longitud de la cadena carbonada se distingue entre...
Reciben este nombre por su fórmula general Cn(H2O)m. Es un nombre incorrecto desde el punto de vista químico, ya que esta fórmula sólo describe a una ínfimaparte de estas moléculas. Desde el punto de vista químico son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
D-eritrosa yD-ribosa
D-xilulosa y D-fructosa
También se les puede conocer por los siguientes nombres:
Glícidos o glúcidos (de la palabra griega que significa dulce), pero son muy pocos los que tienen sabordulce.
Sacáridos (de la palabra latina que significa azúcar), aunque el azúcar común es uno sólo de los centenares de compuestos distintos que pueden clasificarse en este grupo.
Un aspecto importantede los Hidratos de Carbono es que pueden estar unidos covalentemente a otro tipo de moléculas, formando glicolípidos, glicoproteínas (cuando el componente proteico es mayoritario), proteoglicanos(cuando el componente glicídico es mayoritario) y peptidoglicanos (en la pared bacteriana).
Función energética:
Los Hidratos de Carbono (HC) representan en el organismo el combustible de uso inmediato.La combustión de 1g de HC produce unas 4 Kcal. Los HC son compuestos con un grado de reducción suficiente como para ser buenos combustibles, y además, la presencia de funciones oxigenadas (carbonilosy alcoholes) permiten que interaccionen con el agua más fácilmente que otras moléculas combustible como pueden ser las grasas. Por este motivo se utilizan las grasas como fuente energética de usodiferido y los HC como combustibles de uso inmediato.
MONOSACÁRIDOS SIMPLES: ASPECTOS GENERALES
Los monosacáridos simples son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Los monosacáridos con funciónaldehído se llaman aldosas (a la izquierda en la figura) y los monosacáridos con función cetona se llaman cetosas (a la derecha en la figura). Según la longitud de la cadena carbonada se distingue entre...
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