Hidratos De Carbono

4HIDRATOS DE CARBONO

A- Carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbonos forman las cadenas y los anillos entre sí, así como habrás visto una molécula de benceno, algo así como un panal de abejas, es laforma hexagonal que es la más clásica y simple, entonces se unen los hidrógenos en las uniones a los carbonos, donde hacen falta. Son los azúcares, glucosa, fructosa, maltosa, etc., y si unís variosanillos vas a tener los disacáridos, trisacáridos,..., y uniéndo muchísimos anillos de glucosa llegás a formar el glucógeno, que es la gran reserva de azúcar del cuerpo


B- la fórmula general de loscarbohidratos es Cn(H2O)n, esto quiere decir que son "carbonos con agua" o como puedes leer "carbonos hidratados" pues por cada molecula de carbono, habra una de agua que complemente la molécula, paraejemplo esta la glucosa con formula C6H12O6
Azucares:
Los Simples provenientes de alimentos son:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Losazúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcar de mesa)
Glucidos:
Los glúcidos son biomoléculasorgánicas. Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también podemos encontrar Nitrógeno y Fósforo.
Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos ohidratos de carbono.
La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden conferir estructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos), como anivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de sostén, con celulosa).

C- MONOSACÁRIDOS: Son azúcares simples. Se clasifican según el número de átomos de carbono en: Triosas, Pentosas,Hexosas y Heptosas. Son solubles en agua y pueden cristalizar y pasan fácilmente a través de las membranas por diálisis. La pentosa Ribosa y Desoxirribosa se encuentran en las moléculas de los...