Hidratos

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERRA INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA



MATERIA: BIOLOGÍA GENERAL

FECHA: 2012-04-21

TALLER n° 2: ÁTOMOS Y MOLÉCULAS



1.- Describa las partículas subatómicas que constituyen al átomo

2.- Para cada uno de los isótopos siguientes determine el número de protones y neutrones en el núcleo.

a.- 11C 12C 14C

b.- 31P 32P 33P

c.- 32S35S 38S



3.- Tomando en cuenta los 3 ejemplos anteriores de isótopos, cree usted que cada isótopo de cada elemento tienen las mismas propiedades químicas en un organismo vivo?Razone su respuesta

4.- Explique la diferencia entre enlace iónico y covalente, covalente apolar y covalente polar

5.- Cuáles son los elementos más abundantes en los organismos vivos?qué característicascomparten los átomos de estos 6 elementos?

6.- Indique las diferencias entre: átomo y molécula, elemento y compuesto.

















Agua.

7.-¿Por qué el agua es una molécula polar?Dibuje la molécula de agua y marque las zonas de carga positiva y negativa

8.- Cuáles son las principales consecuencias de la polaridad de la molécula de agua y de qué manera estos efectos sonimportantes para los organismos vivos?

9.- Cómo ayuda el sudor a regular la temperatura del cuerpo? Por qué nos sentimos más acalorados e incómodos en un día caluroso y húmedo que en un día caluroso y seco?

10.- Qué es lo que se supone que ocurre en términos moleculares cuando una superficie se vuelve impermeable?

11.-Explique por qué el H2 O a Tª ambiente es líquida y no es un gas,como ocurre con moléculas parecidas como el NO2, el SO2, etc.
12.- Por qué el agua puede absorber gran cantidad de calor sin que aumente mucho su temperatura?
13.-Explique por qué las regiones costeras y las islas oceánicas presentan un clima menos variable y más suave (no tan extremo) tanto en invierno como en verano, si lo comparamos
14.-¿Cuál es la causa del poder disolvente del agua?.Describa cómo el agua disuelve una sal
15.- Cómo reducen los amortiguadores los cambios de pH cuando se añade iones hidrógeno o hidroxilo a una solución en el organismo?
16.- Qué efecto tendría sobre la vida acuática que la densidad del hielo fuera mayor que la del agua líquida? Qué impacto tendría eso sobre los organismos terrestres?
17.- Las grasas y aceites no se disuelven en agua, las moléculaspolares y iónicas se disuelven fácilmente en agua. Los detergentes y jabones limpian porque dispersan las grasas y aceites en el agua para que puedan eliminarse al enjuagarse. Que estructuras químicas generales ( ejm: partes polares o no polares) debe tener un detergente o un jabón y por qué?
18.- muchas sustancias se venden en las farmacias sin receta médica para aliviar la acidez estomacalo las “agriuras”. En qué se basan químicamente estos compuestos y por qué funcionan?






CARBOHIDRATOS

Selecciona la respuesta correcta y justifica en cada caso

1) ¿Qué tres elementos son siempre constituyentes de los principios inmediatos?
❑ C, H, N
❑ O, H, C
❑ O, H, N
2) ¿Por qué tienen carácter reductor los monosacáridos?
❑ Por la presencia del grupocarbonilo (aldehído y cetona)
❑ Por la presencia del grupo amino
❑ No tienen carácter reductor
3) Señala la forma lineal de la D-glucosa









4) Define la Ribosa.
❑ Monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.
❑ Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5carbonos en su estructura.
❑ Un monosacárido del tipo aldopentosacon un grupo aldehído y 5 carbonos
5) ¿Cuando se dice que un carbono es asimétrico?
❑ Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales.
❑ Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales dos a dos.
❑ Cuando presenta sus cuatro sustituyentes distintos.


6) Escribe la forma cíclica de la -D-glucopiranosa






7) Los polisacáridos ....
❑ No poseen poder reductor....