HIDROCARBUROS_INSATURADOS

UNIVERSIDAD SAN
IGNACIO DE LOYOLA

Hidrocarburos
INSATURADOS
PROF: ING. ENCARNACION V. SANCHEZ CURI
vicsancu5@yahoo.es

COMPETENCIAS
Reconoce la importancia de los
hidrocarburos insaturados, desdela
descripción de sus propiedades, formas de
representación y nomenclatura de los
alquenos y alquinos acíclicos y cíclicos en
la industria Agroindustrial.

Realiza las reacciones químicas de losalcanos según sus propiedades fisicas y
químicas en procesos agroindustriales y
ambientales.

INTRODUCCIÓN
• Hidrocarburos insaturados formados
por alquenos y alquinos, los cuales
tienen doble y tripleenlace.
• Pueden formar moléculas de extensas
cadenas generando así los polímeros
aplicados en diferentes tipos de
industrias.
• Gran número de pigmentos y vitaminas
contienen dentro de su estructuramolecular dobles enlaces; tales como
el caroteno, licopeno, etc.

APLICACION DE LOS HIDROCARBUROS
Polietileno

Acetileno

Etileno

ALQUENOS

Dobles
enlaces e
hibridación
𝒔𝒑𝟐

Presentan
geometría:
CIS YTRANS

Incolores
Insolubles en agua
pero sí en
solventes
apolares.

UBICACIÓN DE DOBLES ENLACES EN ALQUENOS
ACUMULADOS: dos enlaces en el

mismo carbono

CONJUGADOS: alternan enlaces

dobles ysencillos

AISLADOS: enlaces dobles separados
por más de dos enlaces sencillos.

DERIVADOS DEL ETILENO

COMPUESTOS DERIVADOS DEL PROPILENO

CAROTENOIDES
• Pigmentos, insolubles en agua
y solubles ensolventes
orgánicos y grasos.
• β CAROTENO →solubles en
éter de petróleo pero muy poco
en etanol. Se encuentran:
papas, frutas cítricas, plátano,
etc.
• LICOPENO →responsable del
color rojo. Se obtiene0,02 g
por kilo de tomate.

ALQUENOS RAMIFICADOS
• La cadena se enumera por el C1, que será el más próximo
al doble enlace e indicando su posición. Se indica el N° y
la posición de los sustituyentes:• Cuando presentan 2 dobles enlaces será: dieno, si tiene 3:
trieno, etc. La cadena principal es la que contiene el mayor
número de enlaces dobles.
CH2 = CH - CH = CH - CH = CH2
1,3,5-hexatrieno...