hidrocarburos


UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

REPORTE
ALCOHOLES Y FENOLES



Grupo de práctica
Día
Hora

Lunes
2:00 a 4:00 pm
Laboratorio
Q-3
Profesor
Lena Asunción Téllez Monzón
Grupo de trabajo:

Mesa Nº
2
Nombres de los integrantes
Espinoza Huamanlazo Yessy Mayra (20131303)
Espinoza La Cruz María Del Carmen (20131304)
Tarazona Paz Enrique (20131029)
Torres UruriElizabeth (20131003)
Fecha
19 de mayo del 2014





I. INTRODUCCIÓN
Los alcoholes son compuestos de formula general R (oh), es decir compuestos que contienen uno o más grupos hidroxilicos unidos a un radical alquilo o ciclo alquilo. Cuando el número de grupos OH es más de uno, se conoces generalmente como alcoholes polihidroxilicos o polioles recibiendo denominaciones particulares paracada número de grupos. El radical puede ser saturado o insaturado y de cadena abierta o cíclica. También puede ser un radical aromático, caso en el cual los alcoholes toman el nombre de fenoles.
Tanto los alcoholes como fenoles, contienen el grupo funcional –OH (hidroxilo), que determina las propiedades características de la familia. Sin embargo los fenoles, aunque dan reacciones muy similares alas de los alcoholes, se diferencian de muchas otras; como por ejemplo el fenol va a ser anfótero eso se debe a que puede funcionar como acido o como base, y al ser acido será mucho más ácido que el alcohol; otro es que el alcohol tendrá efecto inductivo.
En esta práctica realizaremos diferentes pruebas para determinar características propias de los alcoholes y fenoles como lo es sureactividad, su principal tipo de reacción, y clasificación en primario, secundario y terciario; además de poder diferenciarlos y compararlos.









II. OBJETIVOS


Reconocer el grupo funcional (OH) presente en los alcoholes y fenoles por medio de reacciones químicas.

Identificar la muestra dada, comparándola con las reacciones de alcohol primaria, secundaria, terciaria y fenoles.Comprobar experimentalmente las principales reacciones de alcoholes y fenoles


III. MARCO TEORICO
ALCOHOLES
Estos compuestos orgánicos tiene al grupo funcional: hidroxilo (-OH).
Se pueden clasificar:
Según la posición del grupo hidroxilo, en la cadena carbonada en:


Según el número de grupos hidroxilos:

Tipo
Ejemplo
MONOLES

DIOLES

POLIOLES



Propiedades físicas:
Losalcoholes de 1 a 12 carbonos se encuentran en estado líquido y los demás son solido o semisólido a temperatura ambiente.
Estos alcoholes presentan un punto de ebullición superiores a los hidrocarburos y éteres de similar peso molecular, debido a que forman puentes de hidrogeno consigo mismo. Entre isómeros el más ramificado presentara menor punto de ebullición.
Los alcoholes de bajo peso molecularson totalmente solubles en agua, pero a medida que crece la cadena carbonada la solubilidad en agua disminuye. Esto debido a que la parte no polar o hidrofóbica, va creciendo.
REACCIONES CON ALCOHOLES
1. Formación de alcóxidos
La acides del protón hidroxilo de los alcoholes varía de acuerdo a su estructura y depende básicamente del efecto inductivo de los grupos alquilos. Los alcoholes primariosson más ácidos que los secundarios y estos más ácidos que los terciarios. Por lo tanto es mas fácil formar un alcóxido primario que uno secundario o terciario, esto debido a que el alcohol primario es mas acido que el terciario. Esto nos indica que en este alcohol la sustitución por el metal activo se realiza mucho más rápido.
La cinética de reacción se visualiza en un tubo de ensayo porcomparación en la velocidad de salida del hidrogeno molecular.



2. Formación de esteres
Los alcoholes reaccionan con los ácidos carboxílicos en presencia de un catalizador acido (gotas de acido sulfúrico) para producir esteres. A este tipo de reacción se le conoce como esterificación de Fischer.

3. Formación de éteres
La síntesis de éteres, a partir de alcoholes se realiza con facilidad en...