HIDROCARBUROS
Páginas: 4 (985 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2014
08/12/2014
Hidrocarburos
sustituidos
OXÍGENO, AZUFRE
Y NITRÓGENO
COMPUESTOS ORGÁNICOS
Hidrocarbonos sustituidos
Con oxígeno
Alcoholes
Aldehídos
Cetonas
Éteres
Ésteres
Ácidos carboxílicos
Con Azufre
Con azufre
Tioles
Con Oxígeno
Alcoholes. (-OH)
Aldehídos (-COH)
Cetonas (-CO-)
Éteres (-O-)
Ésteres(-COO-)
Ácidos carboxílicos(-COOH)
Con nitrógeno
Amidas
Aminas
C-OH
Alcoholes (-OH)
Tiol (-SH)
Con Nitrógeno
Amidas (-CON-)
l
Aminas (-N-)
Muy común en la naturaleza.
Se obtienen al fermentar cereales, frutas y verduras.
Presentes en:
Azúcares
En el colesterol y hormonas.
Relacionado con saboresy olores: Ejemplo: Mentol
1
08/12/2014
TEQUILA
Alcoholes (-OH)
1.- Nombrar cadena más larga que contenga el –OH2.- Numerar por el extremo más cercano al -OH.
3.- Nombrar y numerar otrossustituyentes.
4.- Nombrar por orden alfabético los sustituyentes y finalizar
agregando: “OL”
5.- Los alcoholes cíclicos se conocen como: Cicloalcanol.
6.- Si el –OH representa un sustituyente,se menciona
como: Hidroxi.
Molécula parecida al agua
Polares
OH de cadena corta se disuelven en agua
Mayor punto de ebullición que los alcanos.
Etanol en el hígado
CH2-CH2-OH --------- CH3-COH ------- CH3-COOH ------ 2CO2 +
H2O
Etanal: Dificulta coordinación física y mental.
Aldehídos y ác. carboxílicos dañan células mientras se encuentranen el
hígado.
Aumentan la cantidad de lípidos en el hígado (inhibe la oxidación de
ácidos grasos y aumenta la síntesis)
Prueba alcoholímetro (prueba colorimétrica): etanol (amarillo)- ác.
Acético (naranja).
METANOL
Tóxico para el hombre.
Ocasiona ceguera a dosis bajas (15ml).
Ocasiona muerte en cantidades mayores (100-250ml).
Se utiliza...
Hidrocarburos
sustituidos
OXÍGENO, AZUFRE
Y NITRÓGENO
COMPUESTOS ORGÁNICOS
Hidrocarbonos sustituidos
Con oxígeno
Alcoholes
Aldehídos
Cetonas
Éteres
Ésteres
Ácidos carboxílicos
Con Azufre
Con azufre
Tioles
Con Oxígeno
Alcoholes. (-OH)
Aldehídos (-COH)
Cetonas (-CO-)
Éteres (-O-)
Ésteres(-COO-)
Ácidos carboxílicos(-COOH)
Con nitrógeno
Amidas
Aminas
C-OH
Alcoholes (-OH)
Tiol (-SH)
Con Nitrógeno
Amidas (-CON-)
l
Aminas (-N-)
Muy común en la naturaleza.
Se obtienen al fermentar cereales, frutas y verduras.
Presentes en:
Azúcares
En el colesterol y hormonas.
Relacionado con saboresy olores: Ejemplo: Mentol
1
08/12/2014
TEQUILA
Alcoholes (-OH)
1.- Nombrar cadena más larga que contenga el –OH2.- Numerar por el extremo más cercano al -OH.
3.- Nombrar y numerar otrossustituyentes.
4.- Nombrar por orden alfabético los sustituyentes y finalizar
agregando: “OL”
5.- Los alcoholes cíclicos se conocen como: Cicloalcanol.
6.- Si el –OH representa un sustituyente,se menciona
como: Hidroxi.
Molécula parecida al agua
Polares
OH de cadena corta se disuelven en agua
Mayor punto de ebullición que los alcanos.
Etanol en el hígado
CH2-CH2-OH --------- CH3-COH ------- CH3-COOH ------ 2CO2 +
H2O
Etanal: Dificulta coordinación física y mental.
Aldehídos y ác. carboxílicos dañan células mientras se encuentranen el
hígado.
Aumentan la cantidad de lípidos en el hígado (inhibe la oxidación de
ácidos grasos y aumenta la síntesis)
Prueba alcoholímetro (prueba colorimétrica): etanol (amarillo)- ác.
Acético (naranja).
METANOL
Tóxico para el hombre.
Ocasiona ceguera a dosis bajas (15ml).
Ocasiona muerte en cantidades mayores (100-250ml).
Se utiliza...
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