Hidrodestilacion

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL SURESTE DE VERACRUZ.

INGENIERÍA QUÍMICA.



PROTOCOLO DE TESIS
Extracción de Aceite de Orégano Mediante Radiación de Microondas
ANTECEDENTES
Aceite Esencial de Orégano
En la actualidad los aceites esenciales tienen una gran variedad de aplicaciones. Algunas de las
industrias que emplean estos aceites esenciales son la industria alimentaria, lafarmacéutica, la
industria en cosméticos, son utilizados en desodorantes industriales, en insecticidas, entre otras.
Existen procesos que, aplicados a los aceites esenciales y otros extractos vegetales aromáticos,
sirven para separar y concentrar los componentes, para facilitar su procesamiento industrial o
simplemente para homogenizar la calidad.
El orégano comprende varias especies de plantas que sonutilizadas con fines culinarios, siendo
las más comunes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia graveolens, originario de
México. Entre las especies de Origanum se encuentran como componentes principales el
limoneno, el β-cariofileno, el r -cimeno, el canfor, el linalol, el α-pineno, el carvacrol y el timol.
En el género Lippia pueden encontrarse estos mismos compuestos, siendo eltimol y el carvacrol
los componentes mayoritarios.
TIMOL

CARVACROL

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Radiación de Microondas
Las microondas, como se puede ver en la figura, son ondas electromagn
e
néticas de menor
energía que la luz visible y mayo que las ondas de radio. Su longitud de onda oscila entre 1m y
or
o
1mm (la longitud de onda es la d
distancia que separa a dos puntos que se encuen
ntren en elmismo
estado de vibración).

Extracción de Aceites Esen
nciales Asistida por Microondas
El principal efecto de las micr
roondas consiste en su capacidad de produci cambios en la
ir
rotación molecular y en la movi
ilidad iónica del medio sin alterar la muestra. Las microondas
producen dos interacciones básic
cas:
Disipación de energía por conductividad térmica: Al atrav
a
vesar unaonda
electromagnética un fluí
ído, los iones presentes en esta se ven afecta
ados por su paso
ejerciendo una fuerza qu hace migrar los iones en función del camp eléctrico. Esta
ue
po
migración iónica lleva asociada una resistencia del fluído al movimiento de iones. De este
oduce un calentamiento generalizado de la mu
uestra ya que los
modo esa resistencia pro
iones están en todas partedel fluído.
es
Disipación de energía p rotación de dipolos: En moléculas con dip
por
polos eléctricos el
campo eléctrico asociado a la radiación electromagnética produce un ali
o
ineamiento de los
mismos con el campo. D este modo cuando pasa la onda los dipolo se encuentran
De
os

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ordenados perfectamente en la dirección del campo pero cuando este cesa las moléculas
sereorganizan anárquicamente produciéndose fricción con el disolvente y, por lo tanto,
calor.
Ambos fenómenos ocurren en todos los lugares de la muestra por igual, de este modo es mucho
más eficaz que el calentamiento con otros medios que primero calientan el recipiente y luego es
éste el que calienta la muestra.
Entre las ventajas del uso de las microondas para realizar extracciones se tiene:Técnica rápida.
Bajo consumo de disolventes.
Control de todos los parámetros de extracción.
Agitación y extracción de modo simultáneo.
Se logran altas temperaturas y presiones.
No requieren agentes deshidratantes para tratar la muestra (diferencia con Shoxlet).
Procesado de varias muestras.
Entre los inconvenientes del uso de las microondas están:
Los extractos necesitan filtrado posterior.Coste elevado del equipo.
En la construcción de este equipo de extracción se consideraron características y objetivos
propuestos, esto implicó realizar pruebas las cuales consisten en observar el tipo de horno de
microondas, tomando en cuenta parámetros como la potencia de salida.

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Como cuerpo principal se tiene una cámara de extracción constituida por un matraz Erlenmeyer...