Hidrogenación, Cloración y Oxidación

INDICE GENERAL

INDICE GENERAL……………………………………………………………....…..... I
Resumen/Somario/Summary……………………………………..………….............. III
I. Introducción............................................................................................................... IV
II.Fundamentación……………………..…………………………………....…......…. V
III. Hidrogenación............................................................................................................ 1
a. El Hidrógeno............................................................................................................... 1
1.Seguridad.................................................................................................................. 1
2. Aplicaciones.............................................................................................................. 2
b. Hidrogenación............................................................................................................ 2
1.Historia...................................................................................................................... 3
c. El proceso industrial de Hidrogenación................................................................... 3
1. Sustrato..................................................................................................................... 3
2.Catalizadores............................................................................................................ 5
3. Fuentes de hidrógeno………………………………………………………..……. 6
4. Termodinámica………………………………………………………………….... 6
5. Mecanismos……………………………………………………………………….. 6
6. Equipos…………………………………………………………………………….. 8
IV. Cloración………………………………………………………………………….... 9
a. El cloro……………………………………………………………………...………. 9
1.Seguridad………………………………………………………………………….. 9
2. Aplicaciones……………………………………………………………………….. 9
b. Cloración………………………………………………………………………….. 10
1. Historia………………………………………………………………………….... 10
c. El proceso industrial de Cloración del agua…………………………………….. 11
1. Principios……………………………………………………………………….... 11
2. Cloración de choque…………………………………………………………….. 11
3. Inconvenientes………………………………………………………………….... 12
4. Parámetros de calidaddel agua……………………………………………….... 13
V. Oxidación…………………………………………………………………………... 14
a. El Oxígeno………………………………………….……………………...………. 14
1. Seguridad……………………………………………………………………….... 14
2. Aplicaciones…………………………………………………………………….... 15
b. El proceso industrial de Oxidación…………………………………………….... 15
1. Principios químicos…………………………………………………………….... 15
2. Parámetros queinfluyen en la catálisis con TiO₂……………………………... 16
3. Ventajas………………………………………………………………………….. 17
4. Deficiencias actuales…………………………………………………………….. 17
5. Perspectivas futuras……………………………………………………………... 18
VI. Proceso industrial de la margarina…………………………………………….... 18
a. Preparación de la fase acuosa y la fase grasa………………………………….... 19
1.Hidrogenación………………………………………………………………….... 19
2. Interesterificación……………………………………………………………….. 21
b. Pesada y mezcla de ambas fases…………………………………………………. 21
c. Emulsionado………………………………………………………………………. 22
d. Enfriado………………………………………………………………………….... 22
e. Amasado………………………………………………………………………….... 23
VII. Conclusiones……………………………………………………………………... VI
Anexos……………………………………………………………………………….... VII
Bibliografía…………………………………………………………………………... VIIINDICE DE GRÁFICOS

Gráfico Nº1……………………………………………………………………………... 4
Gráfico Nº2……………………………………………………………………………... 5
Gráfico Nº3……………………………………………………………………………... 5
Gráfico Nº4……………………………………………………………………………... 6
Gráfico Nº5……………………………………………………………………………... 7
Gráfico Nº6……………………………………………………………………………. 16
Gráfico...