Hidroponia

Ministerio de Relaciones Exteriores de Israel Centro de Cooperacion Internacional

Seminario sobre: Producción de hortalizas en condiciones Tecnificadas 13 de agosto del año 2004

Ing.Agr. Meir Shany

Edición: Ing.Agr. Evelyn Rosenthal, Israel 2003

Managua, 2004

Contenido
• Introducción
A. B. El concepto La problemática del cultivo bajo cobertura 3
3 5

• Tipos de construcciones• Ubicación, diseño y medidas • Materiales • El polietileno-El manejo de la radiación solar
A. B. C. D. El espectro de la radiación solar Calidades y propiedades del polietileno Determinación de la calidad Mantenimiento del plástico

6 8 12 14
14 15 19 19

• El control climático
A. Aireación y ventilación B. Enfriamiento C. Calefacción

21
21 23 24

•

La agrotécnica del cultivo eninvernadero
A. B. C. D. E. F. G. H. I. J. Preparación del suelo Desinfección del suelo y de la construcción La fertilización orgánica La cobertura (mulch) de las camas Sustratos desconectados Variedades Preparación de plántulas de bloque Distanciamiento de trasplante Poda y tutorado Influencia de las condiciones climáticas sobre el cultivo y su control K. La polinización L. Riego y fertilizaciónM. Enriquecimiento con CO2 N. El control fitosanitario O. Automatización en invernaderos

28
28 28 31 32 33 38 40 44 45 47 50 52 60 61 62

• • •

Epílogo Términos Bibliografia

64 65 65

2

Introducción
A. El Concepto
El concepto de proteger un cultivo mediante una cobertura puede definirse como: Cerrar un volumen de espacio, para aislar el cultivo que se desarrolla en dichoespacio de las condiciones naturales adversas y suministrarle las condiciones agrotécnicas ideales. Las condiciones naturales adversas pueden ser: • • • • • Lluvias (y otras precipitaciones) Vientos Temperaturas extremas (generalmente bajas) Intensa radiación solar Plagas

Consideración frente a la decisión de proteger el cultivo La única justificación para cultivar bajo cobertura es, cuando elbeneficio económico obtenido es significativamente mayor comparándolo con un cultivo a campo abierto. Es fundamental llevar a cabo un estudio de factibilidad antes de establecer el proyecto a fin de justificar la inversión requerida. Los factores que definen la necesidad de cultivar bajo cobertura son: • Tipo del cultivo Cuando un cultivo no está adaptado a las condiciones naturales locales y debecultivarse fuera de la estación o fuera de su área natural. • Mejoramiento de la calidad de los frutos Cuando se pretende comercializar el producto en mercados exigentes– locales ó de exportación. La calidad de la producción en un cultivo protegido siempre será mejor comparándolo con un cultivo a campo abierto pues la cobertura facilita el control del microclima como así también la protección contrapolvo, viento y la intensa radiación solar. • Necesidad de reemplazar el suelo Cultivo en un sustrato artificial (Sistemas Desconectados) Un suelo enfermo, con alta presencia de hongos (Fusarium, Sclerotium), bacterias, nemátodos, etc., puede alcanzar un estado en el cuál ningún tratamiento asegure su desinfección. En tal situación, surge la necesidad de reemplazarlo por un sustrato artificial.También un suelo muy agotado o muy pobre por su origen natural, o de una mala estructura física (muy arcilloso o pedregoso), justifica su reemplazo por un sustrato artificial.

3

Cuando surge la necesidad de reemplazar el suelo, en general deberá considerarse que la inversión requerida sólo se justificará si se implementará un sistema de cultivo protegido. Debe tenerse en cuenta un “paquetetecnológico completo”. • Protección contra plagas Cuando existe en la región una alta incidencia de plagas, que no permite llevar a cabo el cultivo de manera económica en las condiciones de campo abierto. • Elevación de rendimientos Optimización del aprovechamiento del área de la finca. Los rendimientos que se logran en invernaderos (considerando variedades indeterminadas) en general duplican o...