Hidroponia

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Aspectos Prácticos y Experiencias
Esperiencias
Carlos Baixauli Soria
José M. Aguilar Olivert

Cultivo sin Suelo de Hortalizas

C u l t i v o

Sèrie Divulgació Tècnica nº 53

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H o r t a l i z a s

Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Aspectos Prácticos y Esperiencias
Consellería d’Agricultura, Peixca i Alimentació2

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Se autoriza la reproducción integra de esta publicación,
mencionando su origen.
C O N S E L L E R I A D ’ A G R I C U LT U R A , P E I X C A I A L I M E N TA C I Ó

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Cultivo sin Suelo
de Hortalizas
Aspectos Prácticos y Experiencias

Carlos Baixauli Soria
José M. Aguilar Olivert

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Edita: GENERALITAT VALENCIANAConsellería de Agricultura, Pesca y Alimentación

Autores: Carlos Baixauli Soria. Director Técnico del Centro de Formación. Fundación Caja Rural Valencia.
José M. Aguilar Olivert. Fundación Caja Rural Valencia.

Fotomecánica,
Diseño e Impresión: Textos i Imatges, S.A.
Tel.: 96 313 40 95 Valencia

I.S.B.N.: 84-482-3145-7
Depósito Legal: V-1876-2002

Cultivo sin suelo de Hortalizas
ÍNDICE
9

DE

MATERIASPRÓLOGO

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11

1 • DEFINICIÓN, ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL
1•1 DEFINICIÓN
1•2 ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL

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2 • JUSTIFICACIÓN DEL CULTIVO SIN SUELO
2•1 VENTAJAS DEL CULTIVO SIN SUELO
2•2 INCONVENIENTES

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20
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20

3 • PRINCIPALES SUSTRATOS EMPLEADOS, CARACTERÍSTICAS
Y PROPIEDADES
3•1 EVOLUCIÓN DE LOS SUSTRATOS YSUPERFICIES CULTIVADAS
3•2 PRINCIPALES SUSTRATOS, CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES
3•2•1 PROPIEDADES FÍSICAS
3•2•1•1 POROSIDAD TOTAL
3•2•1•2 CAPACIDAD DE AIREACIÓN
3•2•1•3 AGUA FÁCILMENTE DISPONIBLE
3•2•1•4 AGUA DE RESERVA
3•2•1•5 AGUA TOTAL DISPONIBLE
3•2•1•6 AGUA DIFÍCILMENTE DISPONIBLE
3•2•1•7 DISTRIBUCIÓN DEL TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS
3•2•1•8 ESTRUCTURA ESTABLE
3•2•1•9 DENSIDAD APARENTE
3•2•2PROPIEDADES QUÍMICAS
3•2•2•1 CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATIÓNICO. C.I.C
3•2•2•2 DISPONIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES
3•2•2•3 SALINIDAD
3•2•2•4 PH
3•2•2•5 RELACIÓN C/N
3•2•3 PROPIEDADES BIOLÓGICAS
3•2•3•1 VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIÓN
3•2•3•2 ACTIVIDAD REGULADORA DEL CRECIMIENTO
3•2•3•3 ESTAR LIBRE DE SEMILLAS DE MALAS HIERBAS Y

20

3•3 PRINCIPALES SUSTRATOS UTILIZADOS EN CULTIVO SIN SUELO DE

DE PATÓGENOS

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24
24
26
26

HORTALIZAS
LANA DE ROCA
PERLITA
ARENAS
TURBAS
FIBRA DE COCO
PICÓN
OTROS SUSTRATOS

3•3•1
3•3•2
3•3•3
3•3•4
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3•3•6
3•3•7

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4 • SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO Y PREPARACIÓN DEL
INVERNADERO
4•1 PREPARACIÓN DEL INVERNADERO
4•2 INSTALACIÓN DE PUNTOS DE CONTROL
4•3 SISTEMA DE CULTIVO EN LANA DE ROCA
4•4 SISTEMA DE CULTIVO EN PERLITA
4•5 SISTEMA DE CULTIVO ENARENA
4•6 SISTEMA DE CULTIVO EN FIBRA DE COCO
4•7 SISTEMAS DE CULTIVO EN AGUA
4•8 OTROS SISTEMAS

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40
41

5 • SOLUCIÓN NUTRITIVA
5•1 PH
5•2 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
5•3 FORMULACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA
5•4 CÁLCULO DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA

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49
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6 • INSTALACIÓN DE RIEGO
6•1 ALMACENAMIENTO DEL AGUA
6•2 CABEZAL DE RIEGO
6•3 SISTEMAS QUE PERMITEN PREPARAR LA SOLUCIÓNNUTRITIVA
6•3•1 SISTEMA BALSA
6•3•2 INYECCIÓN PROPORCIONAL
6•3•3 SISTEMAS DE INYECCIÓN AUTOMÁTICA CON CONTROL DEL
PH Y DE CE
6•3•3•1 INYECCIÓN DIRECTA EN LA TUBERÍA DE RIEGO
6•3•3•2 DEPÓSITO DE MEZCLA
6•3•4 RED DE DISTRIBUCIÓN
6•3•5 EMISORES
6•3•5•1 CAPILARES O MICROTUBOS
6•3•5•2 EMISORES DE LABERINTO
6•3•5•3 EMISORES DE MEMBRANA AUTORREGULADOS Y

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53
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54
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ANTIDRENANTES

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6•3•5•4EMISORES AUTOCOMPENSANTES Y
ANTIDRENANTES

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7 • MANEJO DE LOS CULTIVOS SIN SUELO
7•1 LABORES PREPARATORIAS
7•2 PLANTACIÓN
7•3 CONTROL DEL RIEGO
7•4 MANEJO DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA
7•5 PROGRAMACIÓN Y AUTOMATIZACIÓN DE LOS RIEGOS
7•5•1 RIEGOS A HORA FIJA
7•5•2 RIEGOS CÍCLICOS
7•5•3 RIEGOS POR RADIACIÓN
7•5•4 RIEGOS POR DEMANDA
7•5•5 RIEGOS POR MEDIDA DE DRENAJE...