Hielo Caliente

SUSTANCIAS REQUERIDAS:
50 gramos de acetato de sodio
30 ml de agua.

INSTRUCCIONES:
1. Disolver en agua caliente suficiente acetato de sodio(mas acetato se sodio que agua).
2. Ir revolviendo hasta que no se disuelva más acetato. Esto indica que la solución llegó a su punto de saturación.3. Retirar del fuego, dejar enfriar unos minutos.
4. Colocar la solución en un vaso de paredes lisas a enfriar en el congelador durante 60minutos.
5. Retirar el vaso del congelador y tocar la superficie del liquido con el dedo y…
6. ¡Hielo instantáneo!

¿QUÉ ES EL ACETATO DE SODIO?Acetato de sodio (CH3COONa). También llamado, etanoato de sodio, es la sal de sodio del ácido acético. 

Sal empleada en la curtiembre en losprocesos de desasidulación o neutralización con la finalidad de eliminar la acidez libre. Proporciona una desasidulación de acción suave y posee tambiénun buen efecto de clareamiento del cuero siendo por eso empleado en la fabricación de cueros blancos.

REACCIÓN.
Lo que pasa es que el acetato desodio en forma líquida al ser sometido a agua se produce una fusión molecular que hace que se unan los núcleos. Al ser sometidos al frio, el acetato desodio no se congela ya que no es lo suficiente soluble para poder enfriarse pero al ser sometido a algún cambio de temperatura más exponencial (tocándoloo ya sea con agua) se produce una reacción en cadena que hace que el acetato de sodio en forma líquida se convierta en cristalino en forma instantánea.