Hielo Instantaneo

 HIPOTESIS:
Se piensa que la manera más eficiente de efectuar un proceso de reacción exotérmica, es realizar una cristalización (llamada también hielo instantáneo), con diferentes sustanciasquímicas, estas son el acetato de sodio (el principal componente de éste), y agua.

 Problema:
El interés de investigar y experimentar con algunas sustancias que cambien rápidamente el estado físico dela materia por medio de una reacción exotérmica nos lleva a esta pregunta:
¿Con que experimento químico, se puede realizar un ejemplo clave de una reacción exotérmica, y que además este produzca uncambio físico de la materia?
 Objetivo General:
Realizar un experimento químico que permita elaborar rápidamente un cambio físico de la materia (en este caso de una sustancia liquida a unasólida), y que a su vez esta genere una reacción exotérmica.
 Objetivos Específicos:

• Identificar y analizar cuál de las sustancias químicas permite la reacción deseada (cambio físico de la materiarápidamente).

• Identificar por qué ocurre este cambio de estado

• Porque esta reacción tiene que ser fría y no caliente

• El porqué de cuando hace contacto con otro cuerpo se convierteinmediatamente en solido

 Desarrollo:

El acetato de sodio, (también llamado, etanoato de sodio, CH3COONa) es la sal de sodio del ácido acético.
El acetato de sodio es utilizado en la industriatextil para neutralizar las corrientes residuales de ácido sulfúrico. También se usa como agente de encurtido en el curtido con cromo, y ayuda a retardar la vulcanización del cloropreno en laproducción sintética de caucho.
Es el compuesto químico que da sabor a las patatas fritas. Se suele añadir a los alimentos como conservante; en este caso se nombra como di acetato de sodio y se etiquetacomo E262.
Como base conjugada de un ácido débil, una disolución de acetato de sodio y ácido acético puede actuar como disolución tampón para mantener relativamente constante el pH. Esto es...