Hielo instantáneo

Hielo Instantáneo
Introducción
Nosotros observamos en un video que al tocar el agua en un recipiente con el dedo, se empezó a cristalizar formando hielo. Eso nos llamó mucho la atención ya que crea un efecto visual muy bueno e impactante, además de que nos puso a dudar mucho sobre por que pasaba esto. También observamos que al vaciar el agua en un recipiente de una determinada altura esta no seasienta como un líquido normal, si no que se va cristalizando y va agarrando forma. Nosotros decidimos elegir el tema de la congelación instantánea por que nos cautivó el modo en que un líquido cambia su estado (el agua se congelo instantáneamente) solo con el contacto y quisimos repetir el experimento, entonces decidimos investigar sobre esta reacción y poner en práctica los conocimientosreunidos en este periodo.
Pregunta de investigación
La pregunta que nos planteamos fue la siguiente ¿Si el agua debe de estar a cero grados centígrados para congelarse, por que se hace sólida con el simple hecho de tocarla?
Hipótesis
Al combinar el agua con una determinada sustancia con características especiales, esta hace una reacción química que hace que el agua cambie de estado de manerainstantánea.
Experimento

Material
Para realizar este experimento necesitas:
* Acetato de Sodio en polvo
* Agua
* Un sartén

Procedimiento
1. Poner agua a calentar hasta que este casi hirviendo.
2. Añade el acetato de sodio al agua y revuelve la mezcla con una cuchara, sigue echando el polvo y revolviendo hasta que notes que el agua ya no puede disolver mas acetato (se va aquedar un poco de polvo en el fondo del sartén), esto significa que el agua ya está saturada.
3. Después de poner la sustancia en un vaso de vidrio, con mucho cuidado de que nada del acetato de sodio que se quedo en el sartén se pase al vaso.
4. Poner el vaso de vidrio en el refrigerador hasta que notes que el líquido este bien frío.
5. Después debes de sacar el vaso del refrigerador, yluego seguir uno de los siguientes pasos según el resultado que se desee:

* Poner el líquido en un recipiente transparente para que la reacción sea mas visible, y después toca el líquido con un poco de acetato de sodio en polvo en tu dedo para liberar la reacción de solidificación:
* Lo otro que puedes hacer es derramar el líquido en una tapadera, pasa así liberar la reacción de otramanera e incluso crear formas con la sustancia

Resultado

En efecto el líquido reaccionó como se esperaba y se solidificó al contacto.

Explicación del experimento Hielo Instantáneo
Este experimento se basa en una disolución sobresaturada y superenfriada de acetato de sodio en agua, que después pasa por una serie de procesos que la llevan a su cristalización. Con esta información lesexplicaremos cada uno de los componentes y procesos que se involucran en esta reacción, todo esto para tener una total comprensión de que es lo que pasa en este experimento.
* Primero les daremos a conocer cuales son las sustancias que participan y sus características relacionadas con este experimento.
El Agua
El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno deoxígeno; en química escrita como H2O. Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. En su uso más común, con agua nos referimos a la sustancia en su estado líquido.
Ya que el oxígeno tiene una electronegatividad superior a la del hidrógeno, el agua es una molécula polar. El oxígeno tiene una ligera carga negativa, mientras que los átomos de hidrógenos tienen una cargaligeramente positiva del que resulta un fuerte enlace covalente que los mantiene unidos.
En términos químicos, el agua es un solvente eficaz porque permite disolver iones y moléculas polares, como la sal de mesa (cloruro de sodio). La inmensa mayoría de las sustancias pueden ser disueltas en agua. Cuando el agua es empleada como solvente se obtiene una disolución acuosa; por lo tanto, a la...